Домашний грибной крем-суп

Домашний грибной крем-суп


Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления домашнего грибного крем-супа. Узнайте, как приготовить крем-суп из грибов — порадуйте себя и своих близких.

Мы уже рассказывали вам, как приготовить вегетарианский вариант грибного супа-пюре. Сегодня же разнообразим рецепт традиционного крем-супа и приготовим его на курином бульоне.

Крем-суп или суп-пюре — то блюдо, которое подойдет всем и каждому. Благодаря тому, что такой суп легко и быстро усваивается организмом, его можно подавать и в качестве позднего ужина.

Обычно грибной крем-суп готовят из шампиньонов, однако в качестве основы для такого блюда можно использовать и другие виды грибов. Экспериментируя с ними, а также используя другие виды приправ, вы сможете открыть новые вкусы привычного блюда!

Домашний грибной крем-суп рецепт

от Максим Фролов Published: Сентябрь 8, 2015

  • Выход: 6 персоны
  • Подготовка: 10 минут
  • Готовка: 20 минут
  • Всего: 30 минут

Мы уже рассказывали вам, как приготовить вегетарианский вариант …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Как мы уже говорили, готовится крем-суп из грибов легко и быстро — самым сложным этапом в данном рецепте является красивая нарезка грибов: все кусочки должны быть нашинкованы тонкими пластинками — так они лучше обжарятся.
  2. Итак, после подготовки шампиньонов, разогреваем в глубокой кастрюле сливочное масло и выкладываем в нее нарезанные грибы. Добавляем измельченный чеснок и готовим, помешивая, в течение 5 — 6 минут. На этом же этапе грибы можно посолить и поперчить по вкусу.
    Домашний грибной крем-суп
  3. Следующим шагом выкладываем в кастрюлю с грибами мелко нарезанную луковицу и тщательно перемешиваем. Готовим до тех пор, пока лук не станет прозрачным, обычно это занимает 2 — 3 минуты.
    Домашний грибной крем-суп
  4. Заливаем грибной суп небольшим количеством красного вина, добавляем куриный бульон, доводим блюдо до кипения и держим его в таком состоянии 5 — 6 минут. На этом же этапе выкладываем в кастрюлю жирные сливки и тимьян. Тщательно перемешиваем блюдо.
    Домашний грибной крем-суп
  5. А пока крем-суп из грибов тушиться, в небольшой миске взбиваем кукурузный крахмал с четвертью стакана воды. Вливаем получившуюся смесь в кастрюлю с грибным супом и еще раз перешиваем блюдо. Если вам кажется, что суп получается слишком жидким, то количество крахмала можно увеличить, если наоборот — слишком густым, разбавьте суп водой.
    Домашний грибной крем-суп
  6. Грибной крем-суп готов. Подавать блюдо рекомендуем сразу после приготовления с ломтиком ржаного хлеба. Приятного аппетита!
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400