Морковный суп-пюре - рецепт с фото

Морковный суп-пюре


Надоела вредная пища? Хочется чего-нибудь полезного? Тогда рецепт приготовления морковного супа-пюре специально для вас. Вкусно, быстро, полезно!

Морковный суп-пюре - ароматное, вкусное блюдо, которое, ко всему прочему, еще и очень полезно. А сколько витаминов и микроэлементов содержится в этом супе! Он без труда восстановит ваши силы, придаст ощущение бодрости и сытости на весь оставшийся день.

Для готовки морковного супа нам понадобится от 6 до 8 моркови, в общем должно выйти около двух килограммов. Оливковое масло можно заменить растительным, но я предпочитаю обжаривать на первом - получается намного вкуснее и полезнее.

Морковный суп-пюре рецепт

от Максим Фролов Published: Март 28, 2014

  • Выход: 4 персоны
  • Готовка: 40 минут

Морковный суп-пюре - ароматное, вкусное блюдо, которое, ко всему прочему, …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Сначала нам необходимо будет промыть, почистить и покрошить морковь. Режем морковь на средние по величине кружочки.
    Морковный суп-пюре - рецепт с фото
  2. Следующим шагом выкладываем морковь на противень, поливаем ее оливковым масло, щедро посыпаем солью и ставим в духовку. Готовить ее нужно минут 15 - 20 - пока она не покроется корочкой и не станет мягкой.
    Морковный суп-пюре - рецепт с фото
  3. А пока морковь готовится, не будем терять времени зря и приступим к приготовлению бульона. Для этого в кастрюле доводим овощной бульон до кипения, добавляем туда имбирь и веточку тимьяна и варим на среднем огне около 15 минут.
    Морковный суп-пюре - рецепт с фото
  4. Нагреваем на сковороде масло, выкладываем туда мелко нарезанный лук и обжариваем до тех пор, пока он не станет полупрозрачным. К этому моменту морковь должна была уже приготовиться, так что вытаскиваем ее из духовки и выкладываем к луку. Туда же добавляем чеснок. Через пару минут вливаем бульон в сковородку, доводим до кипения и варим минут 5 - 10.
    Морковный суп-пюре - рецепт с фото
  5. Далее загружаем суп в блендер и хорошенько все перемалываем. Подавать суп-пюре в горячем виде, украшенной веточкой тимьяна. Приятного аппетита!
    Морковный суп-пюре - рецепт с фото