Маффин, или по-другому кекс – это преимущественно сладкая выпечка круглой или овальной формы с добавлением различных компонентов. И сегодня мы не будем далеко уходить от традиционного маффина и сделаем его классически сладким.
Порадуйте себя приятным и заряжающим энергией необычным кексом. В нашем рецепте мы будем использовать бананы и растворимый порошок экспрессо, вот почему у вас появится новый источник сил и бодрости после первого кусочка этого вкусного десерта.
Мы советуем использовать перезрелые и даже слегка почерневшие бананы, такие «старые» бананы считаются самыми сочными и сладкими. Так же для сладкоежек мы советуем украсить кекс глазурью, для большей передачи вкуса. В итоге у вас получатся потрясающие маффины с растекающимся шоколадом, экзотичными бананами и ободряющим экспрессо. Не лишним будет напомнить любителям выпечки, что следует обратить внимание на рецепт бисквита.
Маффины рецепт
от Published: 4 апреля, 2016
- Выход: 8 персоны
- Подготовка: 20 минут
- Готовка: 25 минут
- Всего: 45 минут
Маффин, или по-другому кекс – это преимущественно сладкая выпечка …
Ингредиенты
- 120 гр. Мука неотбеленная
- 60 гр. Пшеничная мука
- 1 ч.л. Кофе порошок
- 1 ч.л. Сода пищевая
- 1/2 ч.л. Корица
- 1/4 ч.л. Перец душистый
- 6 ст.л. Сливочное масло
- 3/4 ст. Сахар
- 2 шт. Яйцо
- 1 ч.л. Ванилин
- 250 гр. Банан
- 1/3 ст. Молоко
- 1 шт. Шоколад молочный
- 1 ч.л. Соль
Инструкция
- Поставьте разогреваться духовку до 350 градусов. Приготовьте противень и слегка смажьте маслом.
В небольшой емкости взбейте муку, кофе порошок, соль, воду, разрыхлитель, корицу и душистый перец.
- С помощью миксера взбейте размягченное сливочное масло и сахар. Через 3-4 минуты смесь должна приобрести бежевый цвет, добавьте туда же яйцо и все смешайте до однородной массы.
- Миксером сделайте пюре из бананов и ванили, после этого в туже емкость добавьте муку и молоко, постоянно чередуя, сначала муку, затем молоко и снова повторите. После этого размельчите шоколад и смешайте все вместе.
- Полученное тесто равномерно разделите на кусочки, поставьте выпекаться в духовке на 22-25 минут, или пока кексы не станут упругими, можете проверить с помощью зубочистки, для этого воткните ее в центр кекса, если зубочистка чистая, значит, кексы готовы. Достаньте маффины из духовки и дайте немного остыть, 5-7 минут. Украсьте бананами и глазурью. Подавайте.
- Кухня: Американская
- Блюдо: Десерт
