Свинина в кляре — рецепт приготовления с фото

Свинина в кляре


Свинина в кляре — простое в приготовлении, но очень нежное и сочное мясо с хрустящей корочкой! Такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол!

Свинина в кляре – одновременно простое и очень торжественное блюдо, что сочетается довольно редко. Сегодня мы расскажем вам как приготовить свинину в кляре и сделать её еще более нежной и сочной.

Свинина в кляре может стать прекрасным выбором, если вы ждете гостей или просто хотите приготовить вкусный семейный ужин. Но в то же время, свинина в кляре может быть подана к столу, если вы хотите порадовать свою вторую половинку и удивить её романтическим ужином. В таком случае, к свинине останется лишь подобрать хорошее красное вино, а также приготовить легкий салат. Например, вы можете приготовить восточный салат, о котором мы недавно рассказывали.

Справиться с таким блюдом и приготовить свинину в кляре сможет даже начинающий кулинар, ведь здесь используется минимальное число ингредиентов, а сам процесс приготовления невероятно прост.

Свинина в кляре рецепт

от Максим Фролов Published: Октябрь 6, 2015

  • Выход: 2 персоны
  • Подготовка: 10 минут
  • Готовка: 7 минут
  • Всего: 17 минут

Свинина в кляре – одновременно простое и очень торжественное блюдо, что …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Для того, чтобы свинина буквально таяла во рту, её необходимо тщательно промыть, после чего просушить бумажными полотенцами или салфетками, дабы удалить остатки влаги. После чего со свинины срезается жировая прослойка в тех местах, где это возможно.
    Свинина в кляре — рецепт приготовления с фото
  2. Затем нам необходимо слегка отбить свинину, но не кухонным молоточком, а обычным ножом. Начните стучать по мясу ножом, нанося неглубокие вертикальные надрезы. После чего поверните мясо на 90 градусов и повторите процедуру.
    Свинина в кляре — рецепт приготовления с фото
  3. Как только свинина будет отбита, добавьте соль и молотый черный перец с каждой стороны мяса.
    Свинина в кляре — рецепт приготовления с фото
  4. Осталось лишь поместить свинину в кляр, для чего сначала обваляйте каждую порцию свинины в муке, затем поместите её в миску со взбитым яйцом, после чего обваляйте в панировочных сухарях. Повторите такую процедуру для каждого кусочка филе.
    Свинина в кляре — рецепт приготовления с фото
  5. Теперь необходимо приготовить свинину в кляре в разогретом растительном масле или во фритюрнице до полного приготовления и получения румяной хрустящей корочки. После чего свинину необходимо нарезать и можно подавать блюдо к столу, полив мясо соусом, который придется вам по вкусу.
    Свинина в кляре — рецепт приготовления с фото
  6. Сочное мясо внутри, с хрустящей золотистой корочкой готово, а это значит, что наша свинина в кляре удалась на славу!
    Свинина в кляре — рецепт приготовления с фото