Мини макароны

Мини макароны


Макароны с сыром, напоминающие вкус из детства, слегка усовершенствованный вариант, с преображением формы и вкуса!

Самые ранние воспоминания о макаронах с сыром, возможно, у каждого идут из детства, оттуда и появляется привязанность к  этому простому, но навевающему воспоминания блюду. Один укус и они становились нашим любимым завтраком, обедом и ужином. Мы чуть усовершенствовали это блюдо. Придали новый, необычный вид и добавили несколько новых ингредиентов, украшающих это блюдо.

Эти мини макароны в виде кексов, с сыром грюйер и обжаренным луком, имитируют французскую легкую закуску – луковый суп. Сладость лука и необычный вкус грюйера делают эти макароны прекрасной закуской к холодному пиву, удивительно, но это так.

Ключ к такому потрясающему вкусу блюда заключается в главном дополнении, соусу бешамель. Он максимально просто готовится, все что нужно, масло, мука, молоко. Соотношение 1:1 масла к муке плюс холодное молоко. Попробуйте также приготовить лапшу с соусом терияки.

Мини макароны Recipe

By Максим Фролов Published: Апрель 4, 2016

  • Yield: 8 Servings
  • Prep: 15 mins
  • Cook: 30 mins
  • Ready In: 45 mins

Самые ранние воспоминания о макаронах с сыром, возможно, у каждого идут …

Ingredients

Instructions

  1. Разогрейте духовку до 350°С. В кастрюле с кипящей подсоленной водой готовьте макароны до Аль Денте, а затем слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс готовки.
  2. Пока паста варится, нагрейте в небольшой кастрюле, на среднем огне, масло. Когда появится приятный аромат, добавьте муку и начинайте взбивать, чтобы образовался густой соус. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте взбивать до бежевого цвета.
  3. Когда соус будет выглядеть слегка зернистым, значит пришло время добавлять холодное молоко. Затем продолжайте тщательно взбивать. Сначала соус будет выглядеть как ком, но по мере того как молоко будет нагреваться, комки исчезнут. Продолжайте помешивать на среднем медленном огне, пока соус не приобретет слегка густую консистенцию.
  4. Натрите сыр, порежьте мелко лук и смешайте с соусом. Затем соус перелейте к готовым макаронам и тщательно перемешайте. Приправьте перцем и солью по вкусу.
  5. Формочки для выпекания смажьте маслом, положите туда макароны, немного прижмите их, чтобы они полностью оказались в формочке. Посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте в течение 30-35 минут или пока сыр не запечется.
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400