творожный бисквит

творожное суфле


Посиделки с друзьями и близкими? Украсьте стол творожным суфле с желатином на основе бисквита и с добавлением любимых фруктов.

  Любое застолье, будь то детский день рождения или душевное чаепитие с друзьями, а может быть, посиделки с коллегами в офисе, украсит творожное суфле с желатином на основе бисквита и с добавлением любимых фруктов. Воздушная текстура десерта и его нежная вкусовая палитра не оставят равнодушными гурманов любых мастей, а не только искушенных сладкоежек.

   Попробовав такое творожное суфле однажды, хозяюшки немедленно внесут его рецепт в свой тайный список коронных блюд, главы семейств будут торопиться к обеду, чтобы поскорее перейти к сладкому завершению трапезы, а дети в который раз убедятся, что их мамы лучшие в мире кулинары.

Чтобы оценить этот творожной десерт по достоинству, следует узнать некоторые его особенности.

Чем хорош рецепт суфле

   Прежде всего тем, что в список ингредиентов входят самые доступные продукты, найти которые можно в ближайшем мини-маркете. Кроме того, рецепт прост в исполнении – блюдо невозможно испортить, поэтому за него смело могут браться новички кулинарного дела. Приготовление десерта оставляет простор для полета фантазии, вы можете украсить суфле на свой вкус любимыми фруктами.

  Однако на этом достоинства лакомства не заканчиваются. Поскольку главный его ингредиент – творог, богатый кальцием, который так необходим растущему организму, блюдо особенно полезно деткам. Творог в рецепте не подвергается термической обработке, почему и сохраняет все полезные для организма элементы. И малыши, и подростки теперь не смогут отказаться от творога, если вы предложите его в виде такого суфле!

Как долго готовится творожное суфле

   Вам понадобится около часа на приготовление. Но поскольку в рецепт входит желатин, то приготовьтесь ждать еще от четырех до семи часов. После нужно будет посвятить дополнительно минут пятнадцать-двадцать украшению вашего кулинарного шедевра. Но это уже финишная прямая, на которой долго томиться ожиданием не придется.

Сколько звать гостей и долго ли потом сидеть на диете

   Десерт рассчитан на восемь-десять порций. Энергетическая ценность каждой – около 400 Ккал. Все может зависть от того, какие фрукты вы выберете в качестве начинки и украшения. В этом рецепте мы остановились на банане. Не менее хороши и не менее калорийны будут и персики (маринованные или свежие), и ананасы; имеет смысл поэкспериментировать с чуть менее калорийным киви, а можно не мучить себя выбором и предпочесть фруктовое ассорти.

Что необходимо

Чтобы приготовить творожное лакомство, прежде всего нужно запастись хорошим настроением, а также нужными ингредиентами.

Как же готовится творожный десерт с желатином?

Итак, вы запаслись всеми необходимыми ингредиентами, теперь можно приступать к волшебству.

творожное суфле Recipe

By Максим Фролов Published: Ноябрь 4, 2016

  • Yield: 8 Servings
  • Prep: 10 mins
  • Cook: 40 mins
  • Ready In: 50 mins

  Любое застолье, будь то детский день рождения или душевное чаепитие с …

Ingredients

Instructions

  1. Готовим бисквит Берем яйца и отделяем желтки. Взбиваем тщательно белки миксером, затем в сосуд по одному добавляем желтки и на меньшей скорости продолжаем взбивать около минуты. Добавляем по рецепту сахар и взбиваем еще три минуты. Затем нужно вмешать просеянную муку и разрыхлитель. Отправляем тесто в круглую форму для выпечки с разъемными боками, которую перед этим необходимо смазать маслом (сливочным или растительным). В предварительно разогретую до 180 градусов духовку ставим нашу форму и выпекаем бисквит примерно 25 минут. По истечении этого времени выключаем духовку, а корж оставляем внутри еще на 5-10 минут «доходить» до нужной кондиции.
    взбиваем тесто
  2. Приготовление суфле В молоко комнатной температуры (можно слегка подогреть, если оно только что из холодильника) высыпаем желатин и оставляем набухать.
    молоко
  3. В блендер выкладываем творог и мельчим его на средней скорости. Добавляем сахар, ванильный сахар, продолжая перебивать массу еще две минуты. Затем выливаем сметану и до растворения сахара продолжаем перемешивать. Внимание! Если вы отдали предпочтение свежим персикам или киви, следует добавить больше сахара, поскольку плоды будут давать заметную кислинку. Сотейник с молоком и уже готовым желатином ставим на слабый огонь и, непрерывно помешивая, ждем. Важно дождаться, когда желатин полностью растворится. Крайне важно не доводить молоко до кипения! Кстати Вначале в молоке могут образоваться мелкие хлопья, пусть они вас не смущают, поскольку это не означает, что молоко свернулось. Продолжайте терпеливо помешивать. Когда желатин растворился, оставляем молоко остывать, а тем временем нарезаем бананы колесиками. Еще раз взбиваем массу из творога, можно уже венчиком, и добавляем остывшее молоко с желатином. Аккуратно перемешиваем до однородности.
    творог
  4. Сборка десерта Большим ножом срезаем аккуратно верхнюю часть бисквита, как бы снимаем крышечку. Ее можно употребить потом с вареньем или маслом на завтрак. Оставив выпечку в той же форме, в которой она выпекалась, большой ложкой наливаем слоем в 3-5 мм часть творожной массы. Затем выкладываем кружочки банана. Снова наливаем ложкой суфле, скрывая первый слой бананов, затем опять слой фруктов. И в такой последовательности продолжаем до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. Внимание! Последним слоем должно быть суфле! Теперь необходимо накрыть пленкой или фольгой форму и отправить десерт в холодильник для охлаждения минимум на четыре часа, можно и на ночь.
  5. Украшаем десерт Перед тем как вытащить застывшее суфле из холодильника, приготовьте водяную баню и растопите над ней половину плитки шоколада с добавлением пятидесяти граммов молока и кусочка сливочного масла. Другую половину шоколадной плитки натрите на терке. Помогая отделять от стенок желе лопаточкой, снимите боковую часть формы для выпекания. Разложите по краям десерта кружочки банана и вылейте аккуратно, можно при помощи кондитерского мешочка, растопленный шоколад так, чтобы он полностью покрыл кружочки и стек по бокам. В центр насыпьте тертый шоколад и снова отправьте десерт в холодильник, теперь уже Вам останется только дождаться прихода гостей.
    шоколад
  6. Сладкое блюдо выглядит красиво не только в цельном виде: нарезанные кусочки смотрятся очень интересно и аппетитно благодаря кусочкам бананов, кубиками застывшим в белоснежном суфле из творога. Приготовьтесь убеждать гостей, что это чудо приготовлено вами, а не кулинарным гуру в ресторане.
  7. Вариации Блюдо можно приготовить по-разному. Например, добавить в бисквит какао или же вовсе обойтись без теста. Получится диетическая версия десерта. Также можно поколдовать над украшением и начинкой. Аппетитно будут смотреться дольки апельсина в шоколаде, а помимо перечисленных персиков, ананасов и киви великолепно подойдут к блюду малина, клубника, черника, крыжовник, груша. Приготовьтесь удивлять гостей и удивляться самим. И приятного вам аппетита!
    творожное суфле
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400