Соус сальса: классический рецепт в домашних условиях

Соус сальса - рецепт приготовления с фото

Соус сальса – это пряный классический мексиканский соус, который отлично подходит к таким блюдам, как картофельные чипсы, картофель в духовке и картофель фри, а также множеству мясных блюд. Например, с ним прекрасно будут сочетаться рибай стейк и мясо по-мексикански. Как готовить соус сальса по классическому рецепту в домашних условиях – рассказываем в этой статье!

Чаще всего мексиканский соус сальса изготавливается из отваренных и измельченных томатов и перца чили, с добавлением листьев кориандра, лука, чеснока и черного молотого перца. Если вы хотите освоить премудрости мексиканской кухни, то начинать нужно именно с этого соуса, ведь он так часто встречается в мексиканских блюдах. Сейчас я поделюсь с вами пошаговым рецептом приготовления знаменитого соуса сальса.

Ингредиенты
На порцию
Калории: 36 ккал
Белки: 1.5 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 7 г
Шаги
22 мин.Видео-рецептПечать
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    Вот, собственно то, из чего мы будем готовить: консервированные томаты, лук, свежий перец халапеньо, соль, сахар, чеснок и кинза. Еще нам понадобятся порубленные кубиками помидоры черри и зеленый перец чили – я нашел консервированную банку этих продуктов.
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    Начнем готовку с нарезки лука. Нарезать его необходимо кубиками, нам не понадобится очень много.
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    Загружаем кухонный комбайн консервированными помидорами вместе с соком,…
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    …выкладываем мелко порубленные помидоры черри и перец чили…
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    …и добавляем четверть стакана нарезанного лука.
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    Теперь очень мелко крошим чеснок, перекладываем его в комбайн.
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    Настала очередь халапеньо. Разрезаем один перец пополам…
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    …получившиеся половинки опять режем на две части…
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    и мелко рубим перец так, как это показано на картинке ниже. Заметьте, при изготовлении соуса сальса мы не удаляем семена из перца – они придадут блюду уникальный вкус.
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    Нарезанный перец мы тоже отправляем в комбайн.
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    На этом этапе добавляем к овощам четверть чайной ложки сахара,…
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    …четверть чайной ложки соли…
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    …и выжимаем сок половинки лайма.
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    Следующим шагом мелко рубим и загружаем в комбайн половину стакана свежей кинзы. Если вы большой ее поклонник, то можно увеличить объем и до одного стакана.
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    Включаем комбайн на несколько минут, открываем его крышку и любуемся соусом, который у нас получился. Он должен выглядеть как-то так:
  • На этом этапе приготовления можно и остановиться, но я пошел дальше, так как не люблю, чтобы в соусе оставались крупные кусочки овощей и остальных ингредиентов.
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    Плюс ко всему я забыл добавить тмин!
  • Соус сальса - рецепт приготовления с фото
    Включаем комбайн еще на несколько минут, до тех пор, пока соус не достигнет той консистенции, какую вы хотите получить. После чего перекладываем соус в красивую посуду и подаем к столу. Приятного аппетита!

Максим Фролов/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Комментариев: 1
  1. Омар AlVapiano

    А тмин какой ?

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: