Соус сальса - рецепт приготовления с фото

Соус сальса


Решили освоить блюда мексиканской кухни? Соус сальса, вот с чего вам нужно начать! Мы представляем вашему вниманию подробный рецепт его приготовления.

Сальса - это пряный мексиканский соус, который отлично подходит к таким блюдам, как картофельные чипсы, картофель в духовке и картофель фри, а также множеству мясных блюд. Например, с ним прекрасно будут сочетаться рибай стейк и мясо по-мексикански.

Чаще всего сальса изготавливается из отваренных и измельченных томатов и перца чили, с добавлением листьев кориандра, лука, чеснока и черного молотого перца. Если вы хотите освоить премудрости мексиканской кухни, то начинать нужно именно с этого соуса, ведь он так часто встречается в мексиканских блюдах. Сейчас я поделюсь с вами пошаговым рецептом приготовления знаменитого соуса сальса.

Соус сальса Recipe

Соус сальса - рецепт приготовления с фото

By Максим Фролов Published: Апрель 25, 2014

  • Yield: 12 Servings
  • Prep: 10 mins

Сальса - это пряный мексиканский соус, который отлично подходит к таким …

Ingredients

Instructions

  1. Вот, собственно то, из чего мы будем готовить: консервированные томаты, лук, свежий перец халапеньо, соль, сахар, чеснок и кинза. Еще нам понадобятся порубленные кубиками помидоры черри и зеленый перец чили - я нашел консервированную банку этих продуктов.
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  2. Начнем готовку с нарезки лука. Нарезать его необходимо кубиками, нам не понадобится очень много.
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  3. Загружаем кухонный комбайн консервированными помидорами вместе с соком,...
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  4. ...выкладываем мелко порубленные помидоры черри и перец чили...
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  5. ...и добавляем четверть стакана нарезанного лука.
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  6. Теперь очень мелко крошим чеснок, перекладываем его в комбайн.
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  7. Настала очередь халапеньо. Разрезаем один перец пополам...
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  8. ...получившиеся половинки опять режем на две части...
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  9. ...и мелко рубим перец так, как это показано на картинке ниже. Заметьте, при изготовлении соуса сальса мы не удаляем семена из перца - они придадут блюду уникальный вкус.
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  10. Нарезанный перец мы тоже отправляем в комбайн.
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  11. На этом этапе добавляем к овощам четверть чайной ложки сахара,...
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  12. ...четверть чайной ложки соли...
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  13. ...и выжимаем сок половинки лайма.
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  14. Следующим шагом мелко рубим и загружаем в комбайн половину стакана свежей кинзы. Если вы большой ее поклонник, то можно увеличить объем и до одного стакана.
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  15. Включаем комбайн на несколько минут, открываем его крышку и любуемся соусом, который у нас получился. Он должен выглядеть как-то так:
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  16. На этом этапе приготовления можно и остановиться, но я пошел дальше, так как не люблю, чтобы в соусе оставались крупные кусочки овощей и остальных ингредиентов.
  17. Плюс ко всему я забыл добавить тмин!
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
  18. Включаем комбайн еще на несколько минут, до тех пор, пока соус не достигнет той консистенции, какую вы хотите получить. После чего перекладываем соус в красивую посуду и подаем к столу. Приятного аппетита!
    Соус сальса - рецепт приготовления с фото
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400
Новости от наших партнеров