Лапша соба в бальзамическом соусе с имбирем

Лапша соба в бальзамическом соусе с имбирем


Любите японскую кухню, но не любите тратить время на готовку? Тогда рецепт лапши соба в бальзамическом соусе с имбирем создан специально для вас

В Японии лапша соба очень популярна и пользуется большим спросом. У нас же о ней мало кто знает. В переводе с японского языка  соба — гречневая крупа. Это тонкая лапша, которая готовится очень быстро.

Наверняка у всех на кухне хранится морковь, нам она также пригодится для более насыщенного вкуса. Также сюда идеально подходит продукт, который довольно сложно найти — эдамаме. Эдамаме — это незрелые стручки соевых бобов. Но его можно заменить горошком, либо ничего не класть вместо этого продукта.

Блюда проще лапши соба придумать невозможно — все, что вам нужно будет сделать, так это отварить лапшу и нарезать овощи. Смешав заготовленные ингредиенты, можно уже будет наслаждаться вкусным и полезным обедом. Так что лапша соба идеально подходит для тех людей, кто не любит долго заниматься готовкой, либо не имеет такой возможности.

Бальзамический соус мы собираемся использовать для аромата.

Для того чтобы лапша была полностью завершенной, мы добавим китайский соус «хойсин», который имеет сладковатый пряный вкус и соус «сирача», который придаст контраст своим острым вкусом.

Лапша соба в бальзамическом соусе с имбирем рецепт

от Максим Фролов Published: Сентябрь 7, 2015

  • Выход: 4 персоны
  • Подготовка: 20 минут
  • Готовка: 10 минут
  • Всего: 30 минут

В Японии лапша соба очень популярна и пользуется большим спросом. У нас …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Тофу нарезать кубиками и положить в миску. Залить на 1/3 уксусом (уксус должен покрыть кубики ровно наполовину), перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 15-20 минут. Кстати, если у вас под рукой нет тофу, то его можно заменить куриным, либо говяжьим филе. Между тем подготовить остальные ингредиенты.
    Лапша соба в бальзамическом соусе с имбирем
  2. Приготовить лапшу соба в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду, промыть холодной водой и отставить в сторону.
    Лапша соба в бальзамическом соусе с имбирем
  3. Очень тонко нарезать морковь и кабачок. Тоже отложить в сторону.
    Лапша соба в бальзамическом соусе с имбирем
  4. Для того чтобы сделать соус: объединить 2 чайные ложки рубленого имбиря, добавить 1 ст.л «хойсин», ½ ч.л «сирача», ½ ч.л кунжутного масла, ½ ст.л соевого соуса и 1/3 чашки бальзамического соуса.
    Лапша соба в бальзамическом соусе с имбирем
  5. В кастрюле среднего размера разогреть 2 чайные ложки оливкового масла. Добавить 1 ч.л рубленого чеснока. Готовить в течение 15-30 секунд до появления аромата. Добавить маринованную тофу. Варить тофу на медленном огне. Отложить.
  6. В большой емкости смешать лапшу соба, морковь, кабачки эдамаме и тофу. Налить соус. Подавать с поджаренными кунжутными семечками.
    Лапша соба в бальзамическом соусе с имбирем
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400