Салат для шашлыка


Какой салат для шашлыка выбрать? Теперь уже не вопрос! Представляем рецепт салата к шашлыку, который сочетается с любым мясным блюдом.

Если Вы скажете, что Вы за всё лето не будете жарить шашлыки – я Вам не поверю! Потому, что лето, дача, веселая, душевная компания и отсутствие салата для шашлыка и мангала – это нонсенс!
Разве можно представить себе, что не будет желающих «повыпендриваться» друг перед другом в умении мариновать и жарить шашлык. Специалистов будет толпа, и маленькая тележка!

И каждый будет доказывать, что его рецепт салата к шашлыку самый лучший, что только в этом маринаде замаринованное мясо тает во рту, садистски издеваясь над всеми рецепторами едоков. Споры вокруг маринования, салатов и всех возможных рецептов «отдыха» будущего шкварчащего на углях деликатеса улеглись. Теперь настала пора разговоров о жарке. И понеслось… Когда ставить шампуры на мангал, чем поливать в процессе жарки, до какого состояния надо доводить изнемогающие от сочности куски мяса. И предвкушение… Предвкушение фестиваля вкуса!

А я предлагаю Вам потолковать о спутнике сочного, золотистого шашлычка, который сделает наслаждение от поедания вашего «баабекью» незабываемым. Он «выстрелит» на первом же Вашем пикнике, поверьте! Предложив ЭТО своим едокам, Вы станете магистром, спецом, гуру, наконец, шашлычной отрасли. Вам придётся провести остаток вечера в полной тишине потому, что Ваши гости проглотят языки от этой вкуснятины. И, что самое главное, Вы завоюете сердце Вашей дамы, если, конечно, Вы решили пригласить её на шашлычную вечеринку! А всё потому, что это блюдо не будет очень калорийным. Наоборот – оно будет лёгким, и будет потрясающе гармонировать с мясом. Мясо и овощи – это то, что доктор прописал! Самое время сказать, что данный салат отлично подойдет к шашлыку из свинины и любому другому блюду из мяса.
Итак, раскрываю секрет салата для шашлыка: Вам понадобятся баклажаны, сладкий перец (если в Вашей душе живёт художник – возьмите разные по цвету перцы. Колор Вашего блюда только выиграет), помидоры, зелень кинзы, репчатый лук, перец по предпочтению. Если Вы поклонник Стендаля – возьмите красный и черный в равных пропорциях, уксус, соль. Да, и ещё: запаситесь терпением. Блюдо того стоит.

Салат для шашлыка рецепт

от admin Published: Июнь 11, 2016

  • Выход: 4 персоны
  • Подготовка: 4 минут
  • Готовка: 30 минут
  • Всего: 34 минут

Если Вы скажете, что Вы за всё лето не будете жарить шашлыки – я Вам не …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Промойте хорошо овощи, зелень, очистите чеснок и лук. Если баклажаны молоденькие, то в них горечи нет, а если они уже староваты – они всегда горчат. Чтобы убрать горечь из баклажанов – нужно их порезать вдоль и слегка посыпать крупной солью. Оставить на 20 минут. На поверхности баклажана выступят капельки влаги. Промыть слегка водой. Из перцев удалить плодоножку с семенами. В хорошо разогретую духовку положить перцы, баклажаны, а помидоры слегка надрезать крест-накрест, чтобы потом легче было удалить кожицу и тоже отправить в духовку. Чтобы убрать луковую горечь и смягчить вкус лука - нужно нарезанный мелко лук сложить в мисочку и залить крутым кипятком. Дать постоять 20 минут, и слить воду. Теперь салат смогут есть даже дети. Запекать овощи до мягкости. Остудить. Снять с них кожицу.
    Ингредиенты для салата
  2. В чашу для салата сложить нарезанные полосками овощи. Размер кусочков – по Вашему желанию. Посолить и поперчить по вкусу, но с учётом соли в шашлыке. Выдавить зубчик чеснока. Добавить лук, с которого хорошо стекла вода. Посыпать мелко нарезанными кинзой и укропом. Сбрызнуть маслом и уксусом. Дать настояться в течение часа в холодильнике.
    салат для шашлыка
  3. Ещё один нюанс: количество овощей можете варьировать по своим вкусовым предпочтениям. Кто-то любит меньше баклажана и помидора, но больше перцев, кто-то наоборот. Подавать такой салат можно ещё и к любым мясным блюдам в качестве правильного гарнира (мясо не сочетается с крупами и картофелем). Приятного аппетита!