Салат лебеда

Салат лебеда


Необычный салат с удивительными ингредиентами для любителей пробовать новое и оттачивать свои навыки кулинарии

Этот салат довольно необычный, но не способом приготовления, а ингредиентами, которые мы там используем.  Поскольку сейчас достаточно модно использовать все более редкие овощи, фрукты и заморские диковины, мы включили парочку именно таких продуктов. На сегодняшний день ассортимент у наших магазинов расширился до краев, так что мы думаем, что вам не составит труда найти все нужные компоненты.

Первый необычный ингредиент – это сквош, овощ. Его тушат, жарят, варят, запекают, он достаточно распространён в Америке. Российская замена этому овощу – тыква, либо кабачок. Если сравнивать с тыквой, то вкус более водянистый и менее сладкий.

Второй – лебеда. Найти ее достаточно сложно, но возможно. Она продается в отделах здорового питания и диетических магазинах.

Любой компонент с легкостью можно заменить на любой другой похожий. Не волнуетесь, если вы не найдете что-то. С другими ингредиентами этот салат приобретет новые нотки вкуса, возможно даже лучше, чем были до этого.

Салат лебеда рецепт

от Максим Фролов Published: Март 20, 2016

  • Выход: 4 персоны
  • Подготовка: 20 минут
  • Готовка: 30 минут
  • Всего: 50 минут

Этот салат довольно необычный, но не способом приготовления, а …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Приготовьте лебеду. Для этого тщательно промойте ее. В небольшую кастрюлю добавьте стакан воды и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте лебеду и накройте крышкой, варите на медленном огне. Готовьте примерно 12 минут. Затем выключите огонь и дайте остыть.
  2. В это время разогрейте духовку. Разрежьте на небольшие кусочки сквош либо кабачок или тыкву, поместите на протвень, предварительно смазанный маслом. Приправьте и перемешайте, затем поставьте в разогретую духовку.
  3. Выпекайте в течение 20 минут, затем нарежьте лук полукольцами и посыпьте ими нарезанные кусочки, оставьте еще на 10 минут в духовке.
  4. Затем порежьте салат на небольшие кусочки, как только тыква приготовиться достаньте ее и вместо тыквы положите на протвень листья салата, приправьте солью и перцем и поставьте выпекаться на 5 минут. За время выпекания салата переверните его один раз.
  5. Далее нам понадобятся грецкие орехи, измельчите их на мелкие кусочки и поджарьте на разогретой сковороде в течение нескольких минут.
  6. Как только все будет готово, смешайте ингредиенты вместе: лебеду, грецкие орехи, листья салата, тыкву (либо кабачок или сквош), лук, клюкву и добавьте бальзамический соус, украсьте. Наслаждайтесь теплым или холодным салатом.
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400