Современная английская кухня очень своеобразна. С одной стороны, она включает в себя многие блюда из других стран, и, в то же время, сохраняет присущую себе консервативность, благодаря которой в ней сохранилось большое количество традиционных блюд.

Основными продуктами для приготовления являются:
1. Мясо;
2. Рыба;
3. Крупы;
4. Овощи.

Отличительной чертой является крайне ограниченное применение специй и соусов в процессе приготовления. Как правило, специи и приправы подаются к столу отдельно, в специальных бутылочках.

Для кухни Англии характерно разнообразие холодных закусок, первое место из которых прочно удерживают бутерброды треугольной формы, которые мы привыкли называть сэндвичи. А вот супы – это редкость. Хотя распространены супы-пюре и различны бульоны. Именно они выступают в роли первых блюд.

Что касается мяса, то популярны почти все его виды: телятина, свинина, говядина, баранина и другие. Интересно, что это единственное государство, где куски жареного мяса считаются пищей особ «голубой крови». Его подают как запеченным одним куском и с кровью, так и нарезанным стейками и поджаренным на сковороде. К мясу подаются запеченные овощи, подливки и т.д.

Наиболее любимые англичанами блюда:
– Ростбиф;
– Бифштекс;
– Пироги со свининой;
– Баранья нога.

Особенно следует выделить пудинг, который стал символом Великобритании. Их делят на 2 категории: мясные и овощные, а также сладкие. Первый вид подается к столу как второе блюдо, а второй – в роли десерта. Кроме этого, англичанами очень почитается рыба: копченая сельдь, семга и треска. Из прочих морепродуктов популярностью пользуются омары и кальмары.

Что касается напитков, то первое место удерживает чай. Из спиртных употребляются пиво (портер и черный эль), ром, джин, виски и портвейн.

0
Когда есть дети, особенно маленькие
0
Прекрасный завтрак, обед или ужин
0
Это овощное блюдо навеяно приближающейся
0
Британская классика, которая сочетает
0
Свиные рулетики – это блюдо английской
0
Сегодня мы приготовим довольно
0
Миллионы людей во всем мире начинают
0
Летние солнечные дни уже подходят
0
Говядина Веллингтон — это поистине
0
Гороховый суп — это блюдо, основным