стир фрай свинина

стир фрай свинина


Когда есть маленькие дети, времени на приготовление пищи почти не остается. Тогда на помощь приходит простой и интересный рецепт свинины стир фрай с овощами.

Когда есть дети, особенно маленькие, или работа отнимает все силы, времени на приготовление пищи почти не остается. Но и стандартный набор (пюре, гречка, рис) начинает приедаться. Тогда на помощь приходят простые, но интересные рецепты из свинины. Например, свинина стир-фрай с овощами.

Это не название блюда, а определенный метод приготовления ("stirfry" — англ. "жарить, помешивая"), широко распространенный в азиатских странах. Суть данного экзотического способа заключается в быстром обжаривании, при очень высокой температуре, практически без масла. Больше всего для таких блюд подойдут: мясо (куриное филе, говядина, свинина) или креветки, овощи (болгарский перец, морковь, капуста, грибы, бобовые, стебли бамбука, лук, чеснок) и разнообразные приправы (рисовый уксус, имбирь, соевый соус, кунжут).
Вначале, несколько нюансов. Профессионалы советуют все ингредиенты свинины стир-фрай подготовить заранее, ведь потом может не хватить времени. Обжаривать надо в раскаленном масле, поэтому стоит выбрать подсолнечное (рафинированное), оливковое, кукурузное или другое с высокой температурой горения. И наконец, правильная загрузка — продукты должны свободно перемещаться по сковороде, не лежать друг на друге (чтобы все именно жарилось, а не тушилось).

Готовим свинину "Стир-фрай" с овощами

стир фрай свинина
  • Число порций: 4 Порции
  • Подготовка:
  • Готовка:
  • Приготовление:

Ингредиенты для свинины стир фрай с овощами

Как приготовить стир фрай свинину

  1. Приступаем непосредственно к приготовлению. Готовим все ингредиенты.
    ингредиенты для свинины стир-фрай
  2. Нарезать свинину тонкими полосами против волокон. Залить соевым соусом (в оригинале также добавляется имбирь и рисовый уксус). Промариновать 20-30 мин.
    маринуем свинину
  3. Измельчить ингредиенты удобным для вас способом. Я режу перец и морковь соломкой, лук и грибы - полукольцами.
    овощи для стир фрай
  4. Достать мясо из заливки, аккуратно присыпать крахмалом и перемешать. Бросить чеснок (или любую другую пряность на ваш вкус) на раскаленную сковороду. Когда даст аромат, выложить свинину. Быстро обжарить, постоянно помешивая (см. перевод названия). Убрать на тарелку.
    свинина для стир фрая
  5. На этом же масле обжарить овощи.
    обжарить овощи
  6. Вернуть в сковороду мясо, хорошо перемешать и добавить остатки маринада. Вот , что получилось.
    свинина стир фрай с овощами
  7. Если все сделать правильно овощи должны быть слегка хрустящими, но не сырыми, а мясо очень сочным. К мясу "стир-фрай" хорошо подойдут рис или лапша. Кушайте на здоровье!
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Новости от наших партнеров