Сливочный соус Альфредо — рецепт приготовления с фото

Сливочный соус Альфредо


Сливочный соус Альфредо — прекрасный итальянский соус, который великолепно подходит к пасте и блюдам из макарон. Узнайте рецепт приготовления соуса Альфредо

Какие соусы могут отлично сочетаться с пастой, помимо болоньезе? Конечно же сливочные соусы и об одном из сливочных соусов под названием Альфредо мы и хотим вам рассказать.

Согласно истории, соус Альфредо впервые был приготовлен итальянским поваром, у которого совсем недавно родился сын, а жена этого самого повара потеряла аппетит. Молодой отец и повар по совместительству долго думал над тем, чем бы удивить жену и вновь пробудить её аппетит. В результате, он постарался приготовить нежный сливочный соус, который бы идеально подходил к пасе, для чего смешал сливочное масло, сливки и сыр, а также придал своему соусу приятные ароматы, добавив чеснок и другие пряности.

Попробовав пасу с таким соусом, жена итальянского повара буквально "растаяла" и еще неоднократно просила добавки, а сам соус, как вы могли догадаться, получил название Альфредо, в честь его первооткрывателя и автора.

Рецепт приготовления сливочного соуса Альфредо невероятно прост и вы сможете приготовить данный соус в то время, пока будет вариться ваша паста!

Сливочный соус Альфредо рецепт

от admin Published: Май 8, 2014

  • Подготовка: 3 минут
  • Готовка: 7 минут
  • Всего: 10 минут

Какие соусы могут отлично сочетаться с пастой, помимо болоньезе? Конечно …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Для приготовления соуса Альфредо, первым делом необходимо мелко нарубить 2-3 зубчика чеснока.
    Сливочный соус Альфредо — рецепт приготовления с фото
  2. После чего, добавьте в небольшую кастрюлю 3-4 чайных ложки сливочного масла и начните нагревать его. Как только масло начнет таять, добавляйте накрошенный чеснок и обжаривайте его в течение 2 минут.
    Сливочный соус Альфредо — рецепт приготовления с фото
  3. Добавьте немного сливочного сыра и перемешайте его с обжаренным чесноком и сливочным маслом.
    Сливочный соус Альфредо — рецепт приготовления с фото
  4. Вслед за сыром добавьте к почти готовому соусу Альфредо немного сливок или молока и еще раз перемешайте все ингредиенты.
    Сливочный соус Альфредо — рецепт приготовления с фото
  5. В качестве финального штриха в приготовлении сливочного соуса Альфредо является добавление тертого сыра Пармезан и щепотки черного молотого перца. Продолжайте нагревать соус и помешивайте его до тех пор, пока сыр полностью не расплавиться, а сам соус не станет заметно гуще.
    Сливочный соус Альфредо — рецепт приготовления с фото
  6. Как только сливочный соус Альфредо будет готов, добавляйте его к свежеприготовленной пасте, тщательно перемешивайте пасту и подавайте макароны со сливочным соусом к столу! Благодаря соусу Альфредо, вы сможете открыть итальянскую кухню с еще одной стороны!
    Сливочный соус Альфредо — рецепт приготовления с фото
Автор рецепта: admin
Баллы: 2373 | Рецепты: 222