минестроне с бобовыми

Минестроне с бобами


Великолепный овощной суп минестроне с бобовыми, подаренный нам итальянскими поварами. Особо пользуется популярностью в жаркое время года.

В последнее время стало распространенным мнение, что суп представляет собой бульон, в котором плавают несколько кусочков из мяса, картофеля и овощей. Однако раньше на Руси супы варили настолько крутыми, что в них стояла ложка.

Суп минестроне с бобовыми как раз и является именно таким супом. Также мы можем познакомить Вас с рецептом так называемого классического минестроне.

Минестроне с бобами рецепт

от Максим Фролов Published: Июль 14, 2016

  • Выход: 4 персоны
  • Подготовка: 10 минут
  • Готовка: 50 минут
  • Всего: 60 минут

В последнее время стало распространенным мнение, что суп представляет …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Картофель, лук, морковь промыть и очистить. Нарезать лук, картофель и морковь нарезать кубиками.
  2. В кастрюлю налить оливковое масло. Добавить туда репчатый лук и обжарить до мягкости.
  3. Добавить чеснок, морковь. Обжаривать при умеренном огне около пяти минут. Затем добавить картофель и обжаривать еще 3 минуты.
  4. К овощам в кастрюле налить горячий мясной бульон и тщательно перемешать. Добавить в суп лавровый лист, свежий тимьян, добавить соль по вкусу, поперчить. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить 10 минут при слабом огне. Добавить зеленый горошек и варить еще пять минут. Затем добавить бобы и варить еще 20 минут. После чего огонь выключить и дать супу несколько минут постоять.
  5. Для подачи к столу разлить минестроне по тарелкам, отдельно подать на стол тертый сыр. Ваш минестроне готов!

  6. минестроне с бобами
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400