Рыбный соус: рецепт приготовления с фото | Как приготовить рыбный соус в домашних условиях

Рыбный соус


Рыбный соус — пошаговый рецепт приготовления с фото. Расскажем все секреты и тонкости, как приготовить домашний рыбный соус.

Рыбный соус используется во многих рецептах тайской и азиатской кухни, но не всегда его можно найти в магазине. Да и цена у такого соуса довольно высокая, а используется он не так уж и часто. Гораздо разумнее приготовить рыбный соус в домашних условиях, чему и будет посвящен наш рецепт!

Традиционный рыбный соус готовится из анчоусов и имеет очень сильный, резкий запах и вкус. Именно поэтому в кулинарии рыбный соус добавляется буквально каплями, что опять-таки делает покупку не самой разумной. Гораздо выгоднее и приятнее приготовить рыбный соус самостоятельно, в домашних условиях, но как и с соусом Терияки, придется немного повозится.

Какие ингредиенты понадобятся для приготовления рыбного соуса в домашних условиях? Это вода, соевый соус, грибы Шиитаке, Нори, водоросли вакаме, чеснок, лук, томатная паста и соль.

 

Рыбный соус рецепт

от Максим Фролов Published: Апрель 15, 2016

  • Выход: 20 персоны
  • Подготовка: 7 минут
  • Готовка: 20 минут
  • Всего: 27 минут

Рыбный соус используется во многих рецептах тайской и азиатской кухни, …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Листы Нори и грибы Шиитаке разделите на небольшие кусочки, которые можно будет поместить в кастрюлю. Красный лук и чеснок нарубите как можно мельче. После чего стадию подготовки в приготовлении рыбного соуса можно считать завершенной.
    Рыбный соус: рецепт приготовления с фото | Как приготовить рыбный соус в домашних условиях
  2. В кастрюлю налейте 3 стакана чистой воды, 1/2 стакана соевого соуса и добавьте оставшиеся ингредиенты, после чего доведите смесь до кипения. Как только рыбный соус начнет закипать, убавьте нагрев и варите все ингредиенты еще 20 минут, чтобы они полностью отдали свой вкус и аромат.
    Рыбный соус: рецепт приготовления с фото | Как приготовить рыбный соус в домашних условиях
  3. Готовый рыбный соус, приготовленный в домашних условиях необходимо процедить используя дуршлаг с мелкой сеткой или марлю. Нам необходимо добиться чистого соуса, без посторонних примесей. После чего, готовый домашний рыбный соус следует охладить и перелить в удобную для хранения емкость. Готовый рыбный соус необходимо хранить в холодильнике и обязательно использовать при приготовлении блюд!
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400