Фаршированный перец — подробный рецепт с фото

Фаршированный перец


Фаршированный перец — очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, рецепт которого вы можете узнать в нашей статье! Удивите свою семью новым блюдом!

Фаршированный перец — одно из тех блюд, которое популярно не только в момент созревания болгарского перца, но и круглый год, благодаря своей простоте в приготовлении.

Само блюдо пришло к нам из Болгарской и Молдавской кухни, где фаршированный перец, как и у нас, готовят из очищенного от сердцевины и семян болгарского перца, наполненного говяжьим фаршем. А в Азербайджанской кухне, в качестве начинки выступает мясо баранины.

Примечательно, что само понятие болгарский перец существует только в странах бывшего СССР, в то время как во всем мире данный сорт перца носит название сладкий перец или паприка. Кроме того, болгарский перец, несмотря на свое название не принадлежит к роду семейства перечных. Но поскольку с историческими названиями спорить не принято, давайте перейдем к самому рецепту приготовления фаршированного перца.

Фаршированный перец хорош тем, что может выступать как самостоятельное блюдо из мяса и как некоторое подобие супа. Ведь фаршированный перец принято подавать на стол с бульоном, в котором варился перец с фаршем и обязательным добавлением сметаны. И сегодня, наш кулинарный сайт Povar.me поделиться с вами классическим рецептом фаршированного перца.

Фаршированный перец Recipe

Фаршированный перец — подробный рецепт с фото

By admin Published: Март 3, 2014

  • Yield: 8 Servings
  • Prep: 20 mins
  • Cook: 40 mins
  • Ready In: 60 mins

Фаршированный перец — одно из тех блюд, которое популярно не только в …

Ingredients

Instructions

  1. Для приготовления фаршированного перца нам потребуются следующие ингредиенты: сам болгарский перец средних размеров, говяжий фарш, 2 луковицы, морковь, половина стакана риса, томатное пюре и вода.
    Фаршированный перец — подробный рецепт с фото
  2. Стоит сказать пару слов о выборе болгарского перца, ведь скорее всего вы отправитесь за ни в ближайший к вам магазин, на полках которого вы найдете красный, зеленый, желты и оранжевый болгарский перец. Так вот, мы рекомендуем использовать оранжевый болгарский перец, так как он является самым сочным и насыщенным вкусом. Но если в вашем магазине нет оранжевого болгарского перца, вы можете использовать тот, который понравиться вам больше всего!
  3. Перед тем как готовить фаршированный перец, мы предлагаем вам приготовить насыщенный мясной бульон, благодаря которому наше блюдо будет гораздо вкуснее. Но опять-таки вы можете пропустить данный шаг, если ограничены во времени, ведь во время варки фаршированного перца в любом случае получится бульон, благодаря наличию фарша и овощей.
  4. Для приготовления бульона, возьмите глубокую кастрюлю, добавьте немного подсолнечного масла и обжарьте в нем несколько кусочков говядины.
    Фаршированный перец — подробный рецепт с фото
  5. Нарежьте лук и морковь тонкой соломкой и отправьте овощи обжариваться вместе с мясом.
    Фаршированный перец — подробный рецепт с фото
  6. Как только лук начнет покрываться золотистой корочкой, добавьте в кастрюлю томатное пюре, воду и посолите будущий бульон. Оставьте бульон томиться на медленном огне, а сами приступайте к подготовке болгарского перца.
    Фаршированный перец — подробный рецепт с фото
  7. Для этого удалите у каждого перца верхнюю часть и сердцевину, промойте перчики изнутри, чтобы избавиться от оставшихся семечек.
    Фаршированный перец — подробный рецепт с фото
  8. Лук нарежьте мелким кубиком или воспользуйтесь кухонным процессором, чтобы выиграть немного времени. Помидоры нарежьте как можно мельче.
    Фаршированный перец — подробный рецепт с фото
  9. Пришло время подготовить фарш для нашего фаршированного перца. Для этого в отдельной емкости смешайте нарезанный лук, помидоры, говяжий фарш, соль, молотый черный перец и тмин.
    Фаршированный перец — подробный рецепт с фото
  10. Отваренный рис также добавляем к основной начинке для фаршированного перца. Сюда же добавляем немного томатного пюре и мелко нарезанную зелень (укроп и петрушку).
    Фаршированный перец — подробный рецепт с фото
  11. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до тех пор, пока начинка для фаршированного перца не станет однородной.
    Фаршированный перец — подробный рецепт с фото
  12. В каждый из очищенных от сердцевины перчиков добавляем наш фарш и отправляем фаршированный перец в заранее подготовленный бульон на 30-40 минут.
    Фаршированный перец — подробный рецепт с фото
  13. Как мы уже говорили выше, использование бульона для варки фаршированного перца не обязательно и вы может ограничиться чистой водой.
  14. Как только фаршированный перец будет готов, собирайте всех членов семьи за обеденный стол и угощайте их замечательным и очень аппетитным блюдом! Обязательно полейте фаршированный перец бульоном и добавьте сметану и зелень, чтобы всем захотелось попросить добавки!
    Фаршированный перец — подробный рецепт с фото
Автор рецепта: admin
Баллы: 2373 | Рецепты: 222

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Новости от наших партнеров
Ольга Архипова говорит:

Можно использовать смесь говяжьего и свиного фарша-так будет сочнее.В перец поместить только рис, отваренный до полуготовности, и фарш.После этого обжарить овощи, добавить бульон (как вариант возможен овощной),далее-тушить в этом соусе подготовленные перцы.Если присутствуют свежие помидоры. то добавлять томатную пасту нет необходимости.

Natali8 говорит:

Никогда не добавляла непосредственно в фарш томатную пасту. Наверное, должно получиться сочнее. Идея приготовления бульона мне тоже понравилась. А перец я заготавливаю на зиму, замораживаю в морозильной камере, а потом готовлю.