Овощная лазанья

Овощная лазанья


Овощная лазанья — пошаговый рецепт приготовления с фото. Расскажем все секреты и тонкости, как приготовить овощную лазанью.

Лазанья – это классическое итальянское блюдо, популярное во всем мире. Существует множество вариаций приготовления лазаний, и мы продемонстрируем одну из них.

Легкая, весенняя, полная зелени лазанья, придает чувство легкости и насыщения. Практически ни одна лазанья не готовится без соуса бешамель. И наш рецепт он не обойдет стороной. Это блюдо может быть, как вегетарианским, так и нет. Мы все же добавили курицу, для дополнительного белка, чтобы наше блюдо было еще полезнее.

Приготовление лучше всего начать с овощей. Поставьте нагреваться воду в большой кастрюле. Пока она закипает, подготовьте небольшую ледяную ванну, чтобы поместить туда овощи, лед поможет овощам сохранять свой цвет и оставаться зелеными.

Овощная лазанья рецепт

от Максим Фролов Published: Май 17, 2016

  • Выход: 2 персоны
  • Подготовка: 45 минут
  • Готовка: 45 минут
  • Всего: 1 час 30 минут

Лазанья – это классическое итальянское блюдо, популярное во всем мире. …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Пробланшируйте овощи в пакетах 1-2 минуты брокколи и горошек, 30 секунд шпинат. Затем сразу окуните в ледяную ванну. Через 30 секунд все овощи, чеснок, брокколи, горошек и шпинат смешайте в кухонном комбайне, смешивайте до получения однородной массы. Если нужно, можете немного добавить куриного бульона. Затем приправьте солью и перцем.
  2. В новой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и добавьте листы для лазаньи, варите согласно инструкции.
  3. Пока лапша варится, сделайте соус. В небольшой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте муку и постоянно помешивайте, около 3-5 минут, до получения однородной массы. Затем влейте молоко, оно должно быть холодным, для того чтобы не было комочков. Продолжайте медленно помешивать, держите на среднем огне, пока масса не станет однородной (приблизительно 10 минут). Вмешайте сыр и приправьте солью и перцем.
  4. Разогрейте духовку до 175 градусов. Начните слоями собирать лазанью, приготовьте форму для запекания, разложите достаточное количество сырного соуса, сверху овощную смесь, затем слой нарезанной курицы. Повторяйте процесс, пока не закончатся ингредиенты. Сверху посыпьте слоем тертого сыра. Поставьте выпекаться в духовку в течение 40 минут, или пока сыр не запечется. Дайте остыть перед подачей 10-15 минут и наслаждайтесь!