Ньокки

Ньокки


Ньокки — пошаговый рецепт приготовления с фото. Расскажем все секреты и тонкости, как приготовить ньокки.

Сегодня мы приготовим блюдо итальянской кухни, с необычным названием ньокки. Что же это такое? Это так называемые итальянские пельмени или клецки, чаще всего овальной формы. В их состав входят крупа, яйца, сыр, картофель, шпинат и хлебные крошки. Вы можете приготовить их самостоятельно, либо найти в одном из продуктовых магазинов.

Всем известное итальянское трио, чуть ли не самое популярнейшее сочетание во всей Италии – это помидоры, базилик и моцарелла, сегодня мы тоже будем использовать именно такую комбинацию.

Приготовленное блюдо по-нашему рецепту  получится невероятно вкусное, с мягкими, маленькими ньокками, острым томатным соусом, свежим базиликом. При этом наше блюдо будут дополнять вполне простой салат, но от этого не менее вкусный, состоящий из листьев салата, сливочного масла, свежего огурца, и чесночных гренок – идеально подходящих к этому блюду. Благодаря этим трем простым сочетаниям у вас получится полноценно накрытый стол!

Ньокки Recipe

By Максим Фролов Published: Апрель 25, 2016

  • Yield: 4 Servings
  • Prep: 15 mins
  • Cook: 25 mins
  • Ready In: 40 mins

Сегодня мы приготовим блюдо итальянской кухни, с необычным названием …

Ingredients

Instructions

  1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Вымойте и высушите все необходимые продукты. Для начала очистите чеснок и мелко нарежьте, затем помидоры просто раздавите на несколько частей, чтобы получилась жидкая масса. Нарежьте багет ломтиками, огурец тонкими кружочками, очистите базилик от стеблей, и подготовьте листья салата.
  2. Сделайте томатную пасту, для этого в небольшой сковороде нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла. Выложите мелко нарезанный чеснок, готовьте, часто помешивая, от 30 секунд до 1 минуты или до появления аромата, туда же добавьте подготовленные помидоры и посыпьте приправами. Варите, помешивая, от 12 до 14 минут или пока жидкость не загустеет и слегка не уменьшится в объеме. Затем снимите с огня и посыпьте солью и перцем по вкусу.
  3. Пока ваш томатный соус готовится, можете приготовить багет. Нарезанные кусочки сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Разложите ровным слоем на противень и поставьте запекаться в духовку на 5-7 минут, или до появления золотисто-коричневого цвета. Как только они приготовятся, достаньте противень из духовки, дайте остыть до комнатной температуры и тщательно протрите каждую сторону зубчиком чеснока.
  4. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой добавьте ньокки. Варите от 2 до 3 минут, или до тех пор, пока клецки не всплывут наверх. По приготовлении слейте воду через дуршлаг.
  5. В сковороду с приготовленным томатным соусом, добавьте вареные ньокки, половинку сыра и базилик, приправьте солью и перцем. Готовьте, помешивая, в течение 1-2 минут, или пока все тщательно не смешается. Снова приправьте, и переложите в сервировочное блюдо, посыпьте оставшимся сыром.
  6. Последний этап в приготовлении нашего блюда – это легкий салат. Смешайте листья салата, огурец, сыр, уксус, приправу, соль, перец, затем при перемешивании добавьте еще 2 ложки оливкового масла. Ваше блюдо, ньокки в томатном соусе с кусочками багета и легким салатом, готово!
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400