Соус Песто — рецепт приготовления с фото

Соус Песто


Хотите узнать как приготовить соус Песто? Наш рецепт поможет вам ближе познакомиться с Итальянской кухней и научит вас готовить соус Песто!

Песто — традиционный Итальянский соус который отлично подходит к блюдам из макарон, пасте и пицце, но может и просто быть намазан на хлеб. Мы хотим поделиться с вами классическим рецептом приготовления соуса Песто и рассказать вам немного о его истории.

Считается, что впервые соус Песто был приготовлен в северной Италии, в регионе Лигурия еще во времена Римской империи. Историки же склоняются к мнению, что соус Песто появился в 1865 году, о чем свидетельствуют различные документы, дошедшие до наших дней.

Само название соуса происходит от итальянского слова "pestare", что в переводе на русский язык означает "давить, растирать и топтать". Поэтому название соуса Песто весьма характерно для его классического способа приготовления, когда все ингредиенты перетираются в ступке.

В качестве ингредиентов для приготовления Песто выступают базилик, твердый сыр (желательно Пармезан), чеснок, кедровые орешки и оливковое масло.

Соус Песто Recipe

By admin Published: Апрель 3, 2014

  • Prep: 2 mins
  • Cook: 5 mins
  • Ready In: 7 mins

Песто — традиционный Итальянский соус который отлично подходит к блюдам …

Ingredients

Instructions

  1. На первом этапе приготовления соуса, необходимо подготовить все ингредиенты для работы. Для этого очистите чеснок, а сыр натрите на мелкой терке. Для того, чтобы сэкономить время, мы воспользуемся кухонным процессором, но если вы обладаете ступкой и свободным временем, вы можете перетирать все ингредиенты вручную.
    Соус Песто — рецепт приготовления с фото
  2. Поместите в кухонный процессор все ингредиенты, за исключением оливкового масла и измельчайте их до состояния однообразной массы.
    Соус Песто — рецепт приготовления с фото
  3. Добавьте в почти готовый соус Песто оливковое масло и вновь воспользуйтесь кухонным процессором.
    Соус Песто — рецепт приготовления с фото
  4. В результате, вы получите настоящий соус Песто, который по своей консистенции будет напоминать пюре. Осталось лишь переложить готовый соус в баночку или соусницу и можно подавать соус к столу или использовать его для приготовления более сложных и интересных блюд. Не забывайте, что в среднем, соус храниться в холодильнике не больше 5 суток.
    Соус Песто — рецепт приготовления с фото
  5. Теперь вы стали еще на шаг ближе к традиционной кухне Италии и научились готовить один из самых вкусных и популярных соусов. Знакомьтесь с мировой кухней вместе с кулинарными рецептами povar.me
    Соус Песто — рецепт приготовления с фото
Автор рецепта: admin
Баллы: 2373 | Рецепты: 222