Картофельное пюре - рецепт приготовления с фото

Картофельное пюре


Сегодня мы пополним вашу копилку рецептов еще одним - рецептом картофельного пюре. Узнайте, как быстро и вкусно можно приготовить это замечательное блюдо.

Пюре - это один из самых распространенных способов приготовления картофеля во всем мире. Картофельное пюре прекрасно подходит как в качестве гарнира ко многим мясным блюдам (куриные крылышки, котлеты, свинина и т. д.), так и может выступать в составе более сложных блюд (например, картофельные котлеты). Сегодня я расскажу вам, как приготовить картофельное пюре так, чтобы его можно было употреблять в качестве самостоятельного блюда.

Просто измельченный (размятый, протертый) картофель называть картофельным пюре некорректно. Полноценное блюдо можно получить во-первых, вводя в картофель дополнительные ингредиенты, такие как сливочное масло и яйца, во-вторых, соблюдая особую технологию приготовления. Я поделюсь с вами предельно простым рецептом приготовления картофельного пюре.

Сегодня я буду использовать необычный способ готовки - а именно, готовить картофель на пару. Так, в картошке разрушается меньше молекул крахмала, да и вкус у такого картофеля получается более насыщенным.

Картофельное пюре рецепт

от Максим Фролов Published: Май 14, 2014

  • Выход: 4 персоны
  • Подготовка: 10 минут
  • Готовка: 30 минут
  • Всего: 40 минут

Пюре - это один из самых распространенных способов приготовления …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Итак, промоем и почистим 4 больших картофеля.
    Картофельное пюре - рецепт приготовления с фото
  2. Следующим шагом разрежем картошку на большие части. Я разрезал их на четвертинки, но, если вы хотите, чтобы картофель приготовился быстрее, то можно нарезать его на более мелкие кусочки. Только слишком мельчить его все же не стоит.
    Картофельное пюре - рецепт приготовления с фото
  3. Перекладываем картофель в пароварку и готовим до того момента, пока он не станет мягким. Если у вас нет пароварки, то можно воспользоваться вот таким приспособлением:
    Картофельное пюре - рецепт приготовления с фото
  4. Теперь готовую картошку нужно растереть - для этого можно воспользоваться обычной толкушкой или давилкой. Совет: не используйте при этом электрический миксер - тогда картошка получится клейкой и невкусной.
    Картофельное пюре - рецепт приготовления с фото
  5. Смешиваем картофельное пюре со сливочным маслом. Здесь использовать электрические миксеры и комбайны опять же не рекомендуется.
    Картофельное пюре - рецепт приготовления с фото
  6. По желанию пюре можно посыпать измельченным зеленым луком.
    Картофельное пюре - рецепт приготовления с фото
  7. Или добавить еще сливочного масла. Молоко и сливки мы использовать не будем.
    Картофельное пюре - рецепт приготовления с фото
  8. Картофельное пюре готово! Приятного аппетита!
    Картофельное пюре - рецепт приготовления с фото