Тушеная капуста — рецепт приготовления с фото

Тушеная капуста


Давно хотели приготовить тушеную капусту, но не могли найти подходящего рецепта? Мы хотим предложить вам новый способ приготовления этого вкусного блюда!

Наверное, многие помнят, как в советских столовых мы заказывали такое блюдо, как тушеная капуста. И потом наслаждались ее вкусом после трудного рабочего дня или во время обеденного перерыва. Я долго экспериментировал, пытаясь воссоздать вкус той капусты. Результатом своих трудов я и хочу с вами поделиться.

Тушеная капуста — это очень вкусное и, одновременно с тем, полезное блюдо. А при добавлении в него кусочков мяса (лучше всего подходит свинина), тушеная капуста превращается в полноценное сытное кушанье, которое с легкостью сможет восстановить ваши силы после трудного рабочего дня.

Тушеная капуста рецепт

от Максим Фролов Published: Июнь 21, 2014

  • Выход: 10 персоны
  • Подготовка: 20 минут
  • Готовка: 50 минут
  • Всего: 1 час 10 минут

Наверное, многие помнят, как в советских столовых мы заказывали такое …

Ингредиенты

Инструкция

  1. А начнем мы приготовление тушеной капусты с подготовки главного ингредиента. Итак, мелко шинкуем капусту,...
    Тушеная капуста — рецепт приготовления с фото
  2. ...после чего перекладываем ее в большую тарелку или кастрюлю и посыпаем солью. Руками перемешиваем содержимое посуды до тех пор, пока из капусты не выделится достаточное количество сока. Отложим капусту в сторону и перейдем к другим овощам.
    Тушеная капуста — рецепт приготовления с фото
  3. Также мелко нарезаем лук и морковь.
    Тушеная капуста — рецепт приготовления с фото
  4. В сковороде нагреваем 2 столовые ложки оливкового масла, после чего выкладываем в него морковь и лук. Обжариваем овощи в течение 5 минут, не забывая постоянно помешивать.
    Тушеная капуста — рецепт приготовления с фото
  5. По истечении необходимого времени, добавляем в обжарку 2 столовые ложки сметаны, еще раз перемешиваем содержимое сковороды и перекладываем овощи в кастрюлю с капустой.
    Тушеная капуста — рецепт приготовления с фото
  6. Теперь нарезаем свинину мелкими кубиками и отправляем ее в ту же кастрюлю, где мы обжаривали овощи, предварительно добавив туда 2 столовые ложки оливкового масла.
    Тушеная капуста — рецепт приготовления с фото
  7. Обжариваем мясо 5 минут, после чего перекладываем его в кастрюлю с овощами.
    Тушеная капуста — рецепт приготовления с фото
  8. Туда же добавляем чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки молотого черного перца, столовую ложку тростникового сахара и 4 столовые ложки кетчупа. Тщательно все перемешиваем.
    Тушеная капуста — рецепт приготовления с фото
  9. Осталось добавить в тушеную капусту 2 столовые ложки оливкового масла и 2 лавровых листика, уставить кастрюлю на средний огонь, накрыть крышкой и тушить в течение 35 — 40 минут, не забывая постоянно помешивать.
    Тушеная капуста — рецепт приготовления с фото
  10. Через 40 минут капусту уже можно считать готовой и подавать ее к столу с кусочком бородинского хлеба. Приятного аппетита!
    Тушеная капуста — рецепт приготовления с фото