Кавказская кухня — кавказские блюда и рецепты
Кавказская кухня — кавказские блюда и рецепты

Принимая во внимание обобщенность названия «кавказская кухня», следует помнить, что это блюда грузин, азербайджанцев и армян, имеющие в своем приготовлении много общего. Шашлык, люля-кебаб, хачапури ныне готовят повсеместно.

В прошлом осетинский сыр приготавливали из овечьего молока. Это уже в наши дни стали готовить сыр из коровьего молока. Для закваски использовался сычуг, поэтому осетинский сыр также называют сычужным. Сычуг – это желудок жвачного животного, обработанный специальным способом.

Хачапури — грузинское национальное мучное изделие, представляющее собой лепешку из бездрожжевого теста с различной начинкой.

Сациви - соус грузинской кухни. Наибольшее распространение блюд с данным соусом получила домашняя птица, в основном курица под соусом сациви, называемая просто сациви.

Осетинские пироги - устоявшееся в русском языке называние плоских осетинских лепешек, они бывают круглой и треугольной формы. Состоят они из тонкого слоя теста и начинки - обычно картофель с сыром и зеленью.

Чахохбили из курицы - это  своеобразное рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Это очень вкусное и аппетитное кушанье, которое прекрасно подойдет как на праздничный стол, так и в качестве ужина в кругу семьи.

Харчо - национальный грузинский суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе - сливового соуса-пюре ткемали.

Хачапури — замечательно блюдо, которое относится к Грузинской кухне. Хачапури с сыром представляет собой своеобразную лепешку, внутри которой находится расплавленное под воздействием температуры тесто. Хотите узнать, как приготовить хачапури с сыром? Скорее знакомьтесь с нашим рецептом!

Цыпленок табака или цыпленок тапака — традиционное грузинское блюдо, которое получило свое название от специальной сковороды "тапа", в которой этот самый цыпленок готовится. Из-за особенностей языка, у нас данное блюдо принято называть цыпленком табака, поэтому мы оставили именно такой заголовок. И сегодня мы расскажем вам, как приготовить цыпленка табака!

О сайте

«Povar.me» — это уютное сообщество для всех людей, которые обожают творить и готовить не только вкусные, но и красивые блюда! Нет никакой разницы в том, начинающий вы кулинар или опытный шеф-повар со стажем, ведь на нашем сайте будут рады абсолютно всем! Вы можете делиться собственным опытом, задавать вопросы и получать на них ответы, узнавать новые секреты и совершенствоваться в приготовлении блюд со всего мира.

На сайте «Povar.me» вы можете поделиться собственным рецептом со всеми участниками сообщества, общаться с другими кулинарами, зарабатывать награды и баллы, а также получать за них вознаграждение. Но самое главное, что вы можете не только набраться ценного опыта, но и завести новые знакомства с другими участниками сайта «Povar.me»