Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото

Курица в сливочном соусе


Сегодня мы пополним вашу копилку рецептов еще одним — рецептом приготовления курицы в сливочном соусе. Приготовив это блюдо, вы порадуете себя и близких!

Курица в сливочном соусе — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое, ко всему прочему, быстро и легко готовится. Приготовив такую курицу, вы приятно удивите себя и своих близких.

Мы уже делились с вами большим количеством рецептов приготовления курицы (например, курица по-мексикански, курица с медом и апельсинами и еще много других интересных рецептов). И только сегодня я заметил, что мы не рассказывали вам, как приготовить курицу в сливочном соусе. Что ж, настала пора исправлять свои ошибки.

Курица в сливочном соусе рецепт

от Максим Фролов Published: Июль 10, 2014

  • Выход: 8 персоны
  • Подготовка: 5 минут
  • Готовка: 20 минут
  • Всего: 25 минут

Курица в сливочном соусе — это невероятно вкусное и ароматное блюдо, …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Вот все то, что понадобится нам для приготовления курицы в сливочном соусе. Это куриные грудки без костей, масло, чеснок, бренди (или вино), сливки, куриный бульон и горчица (я использовал обычную и дижонскую). Ну и конечно хорошее настроение!
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
  2. Итак, начнем мы приготовление курицы в сливочном соусе с курицы. Разрезаем филе вдоль на две равные половинки...
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
  3. ...после чего тщательно солим и перчим каждый кусочек.
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
  4. Теперь разогреваем в сковороде оливковое и сливочное масло и выкладываем туда курицу. Обжариваем последнюю до образования красивой золотистой корочки с каждой стороны. Вот то, что должно получится у нас после этого этапа:
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
  5. В ту же сковороду, где мы только что обжаривали куриное филе, выкладываем мелко нарезанный чеснок. Обжаривать его нужно недолго, не более минуты.
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
  6. Настала пора вливать бренди. Осторожно вливаем в чеснок около стакана горячительного напитка. Если вы готовите на открытом огне будьте особенно осторожны — алкогольные пары могут легко воспламениться!
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
  7. Кстати, бренди можно с легкостью заменить чем-нибудь другим, например сухим белым вином. Я даже как-то раз готовил курицу на белом роме — блюдо тогда получилось очень сочным и вкусным. Экспериментируйте, находите новые вкусы и способы приготовления! Только потом не забывайте делиться рецептами.
  8. Когда жидкость в сковороде начнет испаряться, добавляем пару столовых ложек горчицы. Я большой поклонник дижонской горчицы, так что не удержался и добавил ее в будущий сливочный соус. Но это, опять таки, дело вкуса.
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
  9. Тщательно перемешиваем содержимое сковороды...
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
  10. ...и начинаем потихонечку вливать жирные сливки.
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
  11. Еще раз перемешиваем соус для курицы, пока он не приобретет красивый однородный цвет.
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
  12. Теперь разбавляем содержимое сковороды куриным бульоном — я использовал пол стакана, но если соус кажется вам слишком густым, можно добавить больше бульона.
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
  13. Осталось вернуть куриное филе обратно в сковороду...
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
  14. ...и готовить ее до тех пор, пока вы не убедитесь в том, что куриное филе полностью готово.
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
  15. Курица в сливочном соусе готова! Подавать ее рекомендуется в горячем виде, украсив веточкой петрушки. А в качестве гарнира к такому блюду отлично подойдет картофельное пюре или тушеные овощи. Приятного аппетита!
    Курица в сливочном соусе — рецепт приготовления с фото
Автор рецепта: Максим Фролов
Баллы: 6503 | Рецепты: 400