минестроне с фасолью

Минестроне с фасолью


Суп минестроне с фасолью, рецепт овощного итальянского супа с фото. Этот холодный суп из овощей разнообразит Ваш стол в жаркий период.

Минестроне с фасолью готовят из большого количества свежих овощей, которые приобретаются в магазинах. Поэтому какие овощи класть в минестроне определяется сезонностью и состав супа может каждый раз варироваться.

Таким образом, не бывает одного классического рецепта минестроне. Рецепт минестроне с фасолью каждый повар может незначительно менять, добавлять одни овощи по своему усмотрению и изымать из рецепта другие, которые не удалось найти под рукой.
За такое многообразие вкуса супа и ценят испанцы свой минестроне, который в жаркую погоду хорошо утоляет голод и конкурирует с русской окрошкой.

Минестроне с фасолью рецепт

от Максим Фролов Published: Июль 13, 2016

  • Выход: 4 персоны
  • Подготовка: 10 минут
  • Готовка: 40 минут
  • Всего: 50 минут

Минестроне с фасолью готовят из большого количества свежих овощей, …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Тщательно промойте зелёную фасоль. Нарежьте небольшими кусочками.
    фасоль зелёная
  2. Морковь очистите, промойте под проточной водой и нарежьте соломкой.
    морковь
  3. Затем очистите чеснок, нарежьте и разотрите его с солью.
    чеснок
  4. На разогретую сковородку налейте растительное масло и выложите на нее чеснок и зелёную фасоль. После того как потушите эти овощи переложите их в кастрюлю. Залейте все мясным бульоном и варите 20 минут.
    масло
  5. Очистите от семян и кожицы цукини, нарежьте кружочками. Помойте помидоры и нарежьте крупными кубиками. В кастрюлю с кипящим бульоном добавьте замороженный зелёный горошек, морковь и варите 10 минут. Затем добавьте цукини, помидоры и варите еще 5 минут на слабом огне.
    помидоры
  6. После этого приправить тертым сыром, молотым перцем. Подсолите по вкусу.
    сыр тёртый
  7. При подаче к столу разлить минестроне с фасолью в тарелки и посыпьте рублёным укропом. Ваш суп готов.
    минестроне с фасолью