Warning: Division by zero in /home/forge/povar.me/public/wp-content/plugins/recipress/php/output.php on line 14
Тирамису – этот десерт зародился в Италии, раньше его считали сладким супом, но со временем оно превратилось в пирожное, которое сегодня можно встретить во множестве ресторанов. Мы же предлагаем вам ознакомиться с рецептом классического тирамису и приготовить его самостоятельно в домашних условиях!
Это блюдо готовится сложно, но на вкус оно действительно превосходит все ожидания. Комбинация шоколада и кофе бодрит и придает возбуждающий эффект. А сочетание сыра маскарпоне, печенья савоярди и ликера хорошо сыграют вместе и придадут изысканный, необычный вкус.
Маскарпоне – это мягкий, сливочный сыр, он достаточно дорогой, поэтому его можно заменить любым другим сливочным сыром, например, Филадельфия, либо творогом.
Печенье Савоярди – это бисквитное печенье, которое впитывает влагу, размокает, но при этом не разваливается на кусочки.
Так же мы используем кофейный ликер – Калуа, он имеет сладковатый оттенок и ярко выраженный вкус кофе, который идеально подойдет к Тирамису.
- Число порций: 4 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для тирамису
- 2 ст. Сливки
- 2 ст. Кофе
- 4 ст.л. Кофейный ликер
- 1 уп. Сыр Маскарпоне
- 1 ст. Сахар
- 14 шт. Печенье Савоярди
- 1/4 ст. Какао
- 1 ч.л. Ванилин
Как приготовить тирамису
- Для того чтоб приготовить действительно хороший тирамису, нам понадобится электрический миксер, мы часто будем его использовать и благодаря этому основа получится более воздушной.
- Нам понадобятся сливки, их можно сделать дома самостоятельно либо купить в магазине. Для того чтобы приготовить в домашних условиях вам понадобятся яйца и сахарный песок. Отделите белок от желтка и взбейте белок с 50г сахарного песка, пока не получится плотная пена. То же надо будет сделать и с покупными сливками, взбить на средней скорости до пенистого состояния.
- В еще одной емкости взбейте сыр маскарпоне на средней скорости, чтобы получить однородную массу и одинаковый цвет. Туда же добавьте сахарную пудру, сливки, ваниль и Калуа. Смешайте до однородной массы.
- Смешайте кофе и ликер, кофе должно раствориться. В плоскую тарелку налейте полученную смесь кофе и Ликера, положите туда печенье Савоярди так, чтобы одна сторона была покрыта кофе.
- В глубокой емкости выложите ½ смеси сыра, ванили и сливок, на них положите печенье, далее повторите процесс еще раз. Чтобы смесь сыра и сливок была верхним слоем. Сверху посыпьте шоколадной стружкой либо украсьте фруктами.
- Накройте ваше блюдо полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов, затем блюдо можно будет подавать. Блюдо может храниться в холодильнике в течение 3 дней.
- Кухня: Итальянская
- Тип блюда: Десерт
