Warning: Division by zero in /home/forge/povar.me/public/wp-content/plugins/recipress/php/output.php on line 14
Турецкий суп из чечевицы — это нежный, слегка пикантный и питательный суп, который принято подавать с крупной долькой лимона.
Чечевичный суп по-турецки готовится исключительно из красной чечевицы, так как она проще всего измельчается, после использования блендера. Что интересно, такой крем-суп из чечевицы, в Турции подают не только в любое время года, а по всему миру находятся миллионы поклонников этого быстрого, но безумно вкусного турецкого супчика из чечевицы.
В Турции, чечевичный суп очень часто дают больным, по аналогии с куриным бульоном в России. А при подаче турецкий суп из чечевицы дополняют не только долькой лимона, но и поливают оливковым маслом, которое настаивают на паприке, для придания дополнительного аромата и яркого красного контраста.
Турецкий чечевичный суп, рецепт которого вы найдете ниже можно употреблять в пищу даже вегетарианцам!
Красную чечевицу очистите от возможного мусора и посторонних элементов и тщательно промойте в теплой воде.
- Число порций: 8 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для турецкого супа из чечевицы
- 1 ст. Чечевица красная
- 2 ст.л. Оливковое масло
- 1 шт. Луковица
- 1 шт. Морковь
- 3 ст.л. Томатная паста
- 2 ч.л. Тмин
- 1 ч.л. Паприка
- 1/2 ч.л. Тимьян или орегано
- 1/2 ч.л. Мята сушеная
- 8 ст. Овощной бульон
- Соль, перец
Как приготовить чечевичный суп по-турецки
- Красную чечевицу очистите от возможного мусора и посторонних элементов и тщательно промойте в теплой воде.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарубленный лук с добавлением щепотки соли, буквально 3-4 минуты, после чего добавьте нарезанную морковь и продолжайте процесс жарки.
- К овощам добавьте томатную пасту, тмин, паприку, мяту и тимьян, перемешайте все ингредиенты и тушите овощи еще 2-3 минуты. После чего сразу же добавьте промытую красную чечевицу и овощной бульон и доведите суп до кипения.
- Как только турецкий суп из чечевицы закипит, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп еще 15-20 минут, до тех пор пока чечевица и морковь полностью не размягчатся.
- Остается лишь вооружиться блендером и превратить готовый чечевичный суп по-турецки в однородную массу, после чего суп-пюре можно разливать по тарелкам, добавив лимон и оливковое масло. Любителям острого, можно дополнительно добавить в супчик немного сушеного красного перца.
