Содержимое рецепта:
Макароны с грибами под сырным соусом - это блюдо, которое всем придется по вкусу. Вы удивитесь, но готовится эта вкуснятина легко и быстро.
Изделия из макарон уже давно покорили сердца наших домохозяек, да и не только их. Благодаря тому, что приготовить такие блюда довольно-таки легко, а получаются они очень вкусными и сытными - именно за это их так любят у нас в стране. Один из таких рецептов приготовления ниже я вам и опишу.
- Число порций: 6 Порции
- Готовка:
Ингредиенты для макарон с грибами под сырным соусом
- 500 гр. Шампиньоны
- 2 шт. Перец Болгарский
- 2 ст.л. Растительное масло
- 1/4 ст. Вода
- 500 гр. Макароны
- 2 ст. Молоко
- 300 гр. Сыр козий
- 100 гр. Сыр Фета
- 2 ст.л. Сливочное масло
- 1.5 ст. Крахмал
- 1 ч.л. Чесночный порошок
- 1 ч.л. Цедра лимона
- 1/4 ч.л. Кайенский перец молотый
- 2 ст.л. Петрушка нарезанная
Как приготовить макароны с грибами под сырным соусом
- Сначала нам нужно будет отварить грибы. Для этого заливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. Закидываем туда шампиньоны, половину столовой ложки масла и варим 2 минуты после закипания. Воду сливаем, грибы откладываем в сторону.
- Следующим шагом разогреваем сковородку, вливаем половину столовой ложки масла и начинаем обжаривать болгарский перец, нарезанный соломкой. После этого добавляем в сковородку грибы, заливаем четверть стакана воды и тушим с открытой крышкой до тех пор, пока вся вода почти полностью не испарится.
- Теперь займемся отваркой макарон. В подсоленную кипящую воду загружаем макаронные изделия и варим до готовности. Одновременно с этим, разогреваем сковородку и растапливаем в ней сливочное масло. После, добавляем в масло крахмал и смешиваем до полного растворения последнего.
- Добавляем в сковородку чесночный порошок и обжариваем в течение одной минуты. После этого вливаем молоко и начинаем взбивать. Увеличиваем огонь до среднего и продолжаем взбивать до тех пор, пока соус не закипит и не загустеет.
- Уменьшаем огонь до минимума, выкладываем в сковородку тертый козий сыр, сыр Фета, цедру лимона и кайенский перец. Помешивать до образования однородной смеси. Приправляем солью и перцем. Варим, продолжая помешивать до тех пор, пока соус полностью не приготовится.
- К этому моменту макароны уже должны были свариться. Откидываем их на дуршлаг и промываем большим количеством холодной воды. После чего выкладываем их в большую миску и смешиваем с соусом. К пасте можно добавить и свежие овощи. Украшаем петрушкой и подаем на стол. Приятного аппетита!
- Кухня: Итальянская
- Тип блюда: Ужин
