Если вы любите натуральные продукты и следите за своим здоровьем, то мы предлагаем вам самостоятельно приготовить кетчуп в домашних условиях, чтобы заменить еще один продукт из магазина.
На страницах нашего кулинарного портала можно найти рецепт домашнего майонеза, которым мы уже делились с нашими читателями, а сегодня мы хотим рассказать вам еще один рецепт, но на этот раз посвященный приготовлению домашнего кетчупа. Такой кетчуп прекрасно сочетается со множеством блюд, например, вы можете приготовить картофель-фри и подать его вместе с домашним кетчупом, что сделает блюдо более ярким и интересным.
Для приготовления кетчупа необходимо иметь в своем арсенале лишь несколько ингредиентов, найти которые можно на любой кухне, среди которых томаты, лук, яблочный уксус, душистый перец, черный перец, чеснок и любые специи, которые вы решите добавить в домашний кетчуп по своему усмотрению.
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для домашнего кетчупа
- 10 шт. Помидоры
- 1/4 ст. Уксус яблочный
- 1 ст.л. Перец душистый
- 1 ч.л. Черный перец
- 2 ст.л. Сахар
- 1 шт. Луковица
- 1 шт. Чеснок 4-6 зубчиков
Как приготовить домашний кетчуп
- Процесс приготовления домашнего кетчупа начинается с самого главного ингредиента - с помидор, которые необходимо хорошо промыть проточной водой, после чего с каждого помидора следует срезать верхушку, где находилась плодоножка.
- После этого помидоры нарезаются крупным кубиком, перекладываются в глубокую кастрюлю и готовятся на сильном огне 5-10 минут.
- Теперь необходимо пропустить помидоры через дуршлаг в отдельную емкость, чтобы получить весь томатный сок. Оставшуюся мякоть не выбрасывайте, она пригодится немного позже.
- В пропущенные через дуршлаг помидоры добавляем мелко нарезанный лук и чеснок, а также душистый перец и прочие специи и ставим кастрюлю на средний огонь.
- Оставшуюся мякоть доведите до пюреобразного состояния при помощи блендера или кухонного процессора, после чего вновь пропустите через сито или дуршлаг, но теперь получившийся сок следует добавлять к основной массе будущего домашнего кетчупа. Сюда же добавьте 1/4 стакана яблочного уксуса, а также сахар и продолжайте варить почти готовый домашний кетчуп еще 10 минут.
- После чего, готовый домашний кетчуп в очередной раз пропускается через сито, чтобы избавиться от оставшегося в процессе приготовления лука, чеснока и душистого перца и разливается по удобным баночкам с плотными крышками.
- Домашний кетчуп готов! Как видите, нет ничего сложного в том, чтобы самостоятельно приготовить кетчуп в домашних условиях!
- Кухня: Европейская
- Тип блюда: Разное
