Содержимое рецепта:
Фаршированные помидоры с сыром являются очень вкусным, простым и питательным блюдом. Оно прекрасно подойдет к вашему столу в качестве горячей закуски.
Только представьте: вяленые помидоры с козьим сыром внутри, с зажаренным чесноком и соусом Песто. И всё это с хрустящей корочкой. Блюдо так и тает на языке. Теперь вы можете приготовить его и дома.
- Число порций: 6 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для фаршированных помидор с сыром
- 6 шт. Помидоры
- 1/2 ст. Лебеда
- 1/2 ч.л. Чеснок измельченный
- 1 ст.л. Оливковое масло
- 3.5 ст.л. Соус Песто
- 2 ст.л. Сыр Пармезан тертый
- 1/2 ст.л. Базилик свежий рубленый
- 6 ст.л. Сыр козий
- Соль, перец
Как приготовить фаршированные помидоры с сыром
- Начнем готовку фаршированных помидор с их нарезки. Для этого срежем верхушку томатов и вырежем серединку, убирая их семена. Стенки помидор должны остаться нетронутыми.
- Можно использовать ложку, чтобы убрать всю мякоть. Ее мы соберем в отдельную тарелку - мякоть нам еще понадобится.
- Повторим эту процедуру со всеми помидорами.
- Теперь займемся мякотью - из нее нам нужно получить как можно больше сока. Соберем томатную серединку в сетку или марлю и выжмем. Жмых выкидываем.
- Нам понадобится 1 стакан томатного сока. Если сока получилось меньше, то его можно разбавить водой. Перельем сок в кастрюлю и поставим кипятиться.
- Следующим шагом промоем лебеду и добавим ее в кастрюлю с томатным соком. Туда же высыпаем толченый чеснок. Доводим эту смесь до кипения, накрываем крышкой и варим при слабом кипении около 20 минут. Тем временем поставим нагреваться духовку до 200°C.
- Пока готовится лебеда займемся томатами. Смажем внутренние стенки оливковым маслом, также смажем маслом и посуду для выпекания.
- Как только лебеда будет готова, убираем кастрюлю с огня. Добавляем к ней 2 столовые ложки соуса Песто и тертый пармезан. Приправляем всё солью и перцем, тщательно перемешиваем.
- Теперь можно начинать непосредственную фаршировку томатов. Делим лебеду на 6 равных частей, фаршируем ею помидоры. Сверху в каждый томат выкладываем по 3/4 чайной ложки соуса Песто.
- Сверху слоя Песто ляжет козий сыр - по одной столовой ложке на порцию.
- Загружаем томаты в духовку на 20 - 25 минут, до тех пор, пока томаты не станут мягкими, а козий сыр не станет коричневато-золотистым на кончиках.
- Подавать фаршированные помидоры рекомендуется в горячем виде. Их можно украсить листьями базилика.
- Кухня: Европейская
- Тип блюда: Разное
