Сегодня я хочу поделиться с вами универсальным, легким в приготовлении и, конечно, очень вкусным блюдом — салатом с грибами и яйцами. Эту закуску несомненно можно считать королем среди себе подобных салатов.
Почему я так неравнодушен к данному блюду, спросите вы? На это есть ряд причин. Во-первых, это универсальность такого салата. Его можно подать в дополнению к аперитиву перед обедом, можно использовать в качестве закуски или в качестве легкого ужина.
Вторая причина — это польза и сытость, которую приобретет ваш организм после употреблении сего блюда. Действительно, таким салатом можно наесться, особенно если вы используете его в качестве начинки для бутерброда.
И конечно стоит отметить особый вкус салата с грибами и яйцом — 2 основных ингредиента в этом блюде отлично сочетаются, особенно это заметно под специальной воздушной заправкой, рецептом которой я опишу ниже.
- Число порций: 3 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для салата с грибами и яйцом
- 450 гр. Шампиньоны или белые грибы
- 1 шт. Луковица
- 1 шт. Чеснок зубчик
- 4 шт. Яйцо
- 1/4 ст. Укроп свежий
- 1/2 ст. Майонез
- 1 ст.л. Горчица сладкая (дижонская)
- 2 ч.л. Лимонный сок
- Соль, перец
- Оливковое масло
Как приготовить салат с грибами и яйцом
- Итак, вот все то, что понадобится нам для приготовления салата с яйцом и грибами. Это главные ингредиенты — грибы и яйцо; укроп (большое его количество придаст свежести блюду), луковица, майонез, сладкая горчица (настоятельно рекомендую использовать дижонскую), зубчик чеснока и лимонный сок.
- Добавлять сырые грибы в салат мы конечно не будем, так что стоит их сначала приготовить. Разогреваем на большой сковороде пару ложек растительного (а лучше оливкового) масла, после чего выкладываем на нее мелко нарезанные шампиньоны. Обжариваем на небольшом огне в течение 12 — 15 минут или до тех пор, пока они не станут золотистого цвета. Вся жидкость из сковороды при этом должна выпариться.
- А пока грибы обжариваются, не будем терять времени зря. Также разогрейте еще одну сковороду, также добавьте туда две ложки оливкового масла и выложите на сковороду луковицу, нарезанную мелким кубиком. Обжарьте лук 10 — 13 минут, а затем выдавите в сковороду зубчик чеснока. Подержите сковороду на огне еще 2 — 3 минуты.
- Выкладываем подготовленные грибы, лук, нашинкованный укроп и заранее сваренные и нарезанные небольшим кубиком яйца в большую салатницу. Осталось только приготовить заправку для салата с грибами и яйцом.
- А готовиться она очень просто: в небольшой тарелке смешиваем майонез, горчицу и лимонный сок. Солим и перчим по вкусу.
- Салат с грибами и яйцом готов! Просто, быстро и очень вкусно. Наслаждайтесь!
- Кухня: Американская
- Тип блюда: Разное
Очень легкий и быстрый рецепт салатика.Сегодня у моей крестнице день рождение и буду пробовать его сделать,тк она очень любит все где есть грибочки.Уже у самой слюнки текут от увиденных картинок))))
Этот салат с грибами и яйцами просто объеденье! Приготовил его для посиделки с друзьями, но попробовав его решил спрятать в холодильник и съесть всё самому.
Спасибо Максим за эту вкуснотищу!
Я люблю очень салат с грибами и яйцами. Но слишком часто себе его не готовлю, все таки немного тяжеловато для желудка. единственное я никогда не использую свежий укроп, его заменяю на сушеный, мне кажется так вкуснее.
Очень нравится то, что салат действительно легкий, питательный и полезный — оптимальный вариант для времени, когда свежих овощей с огорода еще нет. Но я бы добавил еще ложку сметаны в грибы при их поджаривании — было бы вообще идеально.
Я обожаю все ингредиенты, которые используются в салате с грибами и яйцами, поэтому обязательно приготовлю его в скором времени. Спасибо за рецептик! Думаю, что будет вкусно, аж, слюнки потекли=)
Салат с грибами и яйцами действительно очень вкусный, но чтобы меньшая нагрузка на организм была, лучше заменить майонез сметаной, в тандеме с горчицей она и будет давать вкус майонеза, но салат с ней будет лучше.
Простое блюдо, но очень сытное. Сможет приготовить каждый. Такой салат с грибами и яйцами можно использовать и в качестве начинки для тарталеток. Выложить салат в тарталетку, украсить веточкой укропа – новое блюдо готово.
Мне понравился этот рецепт, я очень люблю грибы, поэтому всегда обращаю внимание на блюда, где они есть. Салат с грибами и яйцами уходит в мою копилочку «грибных» блюд. Дома у меня есть все ингредиенты, кроме горчицы (куплю сегодня), так что порадую родных вечером новым и вкусным салатиком.
Мне больше понравился такой же салат, но с вареными шампиньонами. Он получается более сочным. Жареные, мне кажется, портят немного легкость этого блюда. Попробуйте, вам должно понравится
При использовании майонеза, в качестве заправки для салата с грибами и яйцами, абсолютно отпадает необходимость его солить и добавлять горчицу. Не проще ли выбрать особенный сорт майонеза?
Если добавить в салат, нарезанные кубиками отварной корень петрушки, картофель и морковь, а также мелко порезанную зелень петрушки, то он будет великолепным.
http://tkeyq.tk/9D2E1