Warning: Division by zero in /home/forge/povar.me/public/wp-content/plugins/recipress/php/output.php on line 14
Стоило россиянам попробовать японские яства и китайские деликатесы, как восточная кухня завоевала их горячую любовь. Однако почему-то о вьетнамской кулинарии наши соотечественники почти не имеют представления.
Между тем повара Халонга и Далата, Хюэ, Ханоя и Туй Хоа готовят восхитительно! Да и в менее известных городах Вьетнама (в тех, куда туристы редко добираются) гостю предложат отменное угощение - рис с фаршем курицы или индейки, хотя оно и довольно простое в отношении рецептуры. Но чем это плохо? Наоборот, отлично! Готовишь быстро, а ешь долго и с наслаждением. Разве не мечта современного гурмана, образ жизни которого – постоянный цейтнот?
Можем рекомендовать на первое сливочный суп. Итак
Рис с куриным фаршем
Для этого нам потребуется:
• Нешлифованный бурый рис высокого качества – 220 г.
• Куриный или индюшиный фарш, подойдет также их смесь – 400 г.
• Соль для варки рисовой крупы и для мясного компонента блюда – 10 г.
• Имитация благородной икры (черной, красной), произведенная из ламинарии, рыбьего жира и других морепродуктов – 50–60 г, то есть по неполной чайной ложке на порцию.
- Число порций: 4 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для риса с куриным фаршем
- 220 гр. Коричневый рис
- 400 гр. Фарш куриный
- 10 гр. Соль
- 50-60 гр. Икра красная
Как приготовить рис с фаршем
- Вот наши исходные продукты:
- 1. Положить фарш в умеренно горячую жаровню и дождаться, когда из него понемногу начнет выделяться собственный сок. Этот процесс ускорит плотно прикрытая крышка.
- 2. На малом огне тщательно прожарить перемолотое мясо, постоянно разбивая вилкой плотные комочки, которые при термообработке обязательно появятся.
- 3. В это время пусть отваривается крупа. Нужна ее полная готовность. Если рис даже разварится, не страшно: все равно не слипнется вследствие того, что не подвергался шлифовке. С помощь дуршлага слить с него воду.
- 4. Смешать оба продукта. При подаче выложить икру на рисово-мясную смесь.
- Вьетнамцы называют это кушанье «чио за бин», то есть «семейное», «для семьи», если перевести дословно. Действительно, такая еда способна досыта накормить домочадцев: все ингредиенты необыкновенно питательны, причем полезны, что оценит любая мать семейства. В общем, столь замечательный рецепт куриного фарша с рисом надо брать на вооружение!
- Кухня: Вьетнамская
- Тип блюда: Ужин
