Содержимое рецепта:
Курица в фольге - вкусное, сытное блюдо, которое будет прекрасно сочетаться с соусом на основе оливкового масла.
Завернув курицу в фольгу, вы сохраните все ее вкусовые качества, к тому же в фольге мясо получается более сочным. Если же фольги у вас нет, то мы можем предложить вам рецепт курицы в духовке без использования фольги.
- Число порций: 8 Порции
- Готовка:
Ингредиенты для курицы в фольге
- 3/4 ст. Оливки черные
- 1/3 ст. Оливковое масло
- 2 ст.л. Сок лайма
- 1 ст.л. Чесночный порошок
- 2 ч.л. Мед
- 1/2 ч.л. Цедра лайма
- 1/2 ч.л. Чили молотый
- 1/2 ч.л. Орегано сушеный
- 2 кг. Курица нарезанная большими кусками
- 1/4 ст. Вино белое
- 2 ч.л. Крахмал
- Соль, перец
Как приготовить курицу в фольге
- В миске смешиваем нарезанные колечками маслины, оливковое масло, сок и цедру лайма, чеснок, мед, красный молотый перец и орегано. Солим и перчим по вкусу.
- Нарезанную курицу раскладываем в посуду и равномерно обмазываем ее приготовленным маринадом. Далее герметично ее закрываем (лучше всего использовать пищевую пленку) и ставим курицу в холодильник мариноваться минимум на 2 часа. Лучше всего, конечно, поставить на ночь - так наша птица лучше замаринуется и впитает больше вкусовых качеств маринада.
- Когда курица замаринуется, ставим нагреваться духовку до 180ºC. Заворачиваем курицу в фольгу и делаем в ней небольшие отверстия.
- Запекать курицу в духовке нужно 80 - 95 минут. За 30 минут до готовности фольгу желательно снять, чтобы получить красивую золотистую корочку.
- Как только мы вытащим курицу из духовки, ее необходимо переложить в чистую посуду и отделить ее от жира. Сок, который вытечет из курицы, нам понадобится, а вот от жира лучше будет избавиться. Сок мы смешиваем с четвертью чашки белого вина и поставим медленно доводиться до кипения.
- Пока соус нагревается, в отдельной посуде смешайте крахмал с двумя ложками воды. Смешивать нужно до тех пор, пока не получится однородная масса. Как только маринад в кастрюле закипит, добавляем туда нашу смесь и доводим до кипения. После чего убавляем огонь и варим до тех пор, пока соус не загустеет. Осталось полить курицу соусом и подавать к столу. Приятного аппетита!
- Кухня: Европейская
- Тип блюда: Ужин
