Warning: Division by zero in /home/forge/povar.me/public/wp-content/plugins/recipress/php/output.php on line 14
В отличие от больших традиционных тортов капкейки с кремом представляют собой небольшое пирожное для одного человека, выпекаемое в фольге или в бумаге.
В связи с маленькими размерами с чайную чашку такие пирожные не нужно резать и они идеальны для детских праздников, офисных корпоративов. Кроме того, капкейки в формах дают широкое поле деятельности для всякого рода украшений. Ведь капкейки сверху, как правило, покрывают кремом, а можно экспериментировать с разного рода начинками. В свою очередь и рецептов крема для капкейков может быть несколько. Всё это разнообразие и порождает неповторимый и уникальный вкус капкейков с кремом. Предлагаем вариант рецепта классических капкейков без начинки с кремом. Для любителей сладостей можем рекомендовать банановые панкейки.
Предлагаем рецепт на 12 капкейков с кремом.
- Число порций: 12 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для капкейков с кремом
- 200 гр. Пшеничная мука
- 150 гр. Сахар
- 250 гр. Сливочное масло
- 1 шт. Яйцо
- 60 гр. Сметана
- 100 гр. Молоко
- 1 ч.л. Уксус
- 1 ч.л. Сода пищевая
- 1 ч.л. Разрыхлитель
- Ванилин
- Соль
- 1 ст. Сахарная пудра
- 2 ст.л. Сливки
Как приготовить капкейки с кремом
- 1. В кастрюле средних размеров смешиваем ванилин и сахар, разбиваем и добавляем яйцо. Помешивая ингредиенты добавляем молоко, затем сметану.
- 2. На плите растапливаем сливочное масло и к смеси вливаем сливочное масло, тщательно перемешивая смесь.
- 3. Просеиваем муку и в другой контейнер или кастрюлю насыпаем муку. Добавляем в кастрюлю гашенную соду, из пакетика разрыхлитель и соль.
- 4. Небольшими порциями добавляем смесь муки в первую кастрюлю с жидкими ингредиентами. На этом этапе важно хорошо перемешать тесто до получения однородности. Оставляем тесто на десять-пятнадцать минут, чтобы оно подошло.
- 5. Затем ложкой выкладываем тесто по формам. Выкладывать тесто нужно примерно на две трети. Следует сказать, что бумажные формы предпочтительнее, так как в них капкейки лучше сохраняются и бумажные формы можно легко использовать как дополнительные украшения наших маленьких тортиков.
- 6. Разогреваем духовку до 170 градусов. Расставляем на противень наполненные формы и выпекаем в духовке 10–15 мин. В процессе выпекания следим за цветом капкейков – они должны быть белого цвета. Если наши тортики начинают румянится, то их следует вынимать из духовки, чтобы они оставались влажными и нежными.
- Приготовление крема:
1 ст. сахарной пудры, вместо пудры можно использовать 80 гр. сгущённого молока,
100 гр. мягкого сливочного масла,
1,5 столовые ложки сливок,
1,5 ч. ложки ванилина.
Приготовление крема:
1. В миксере взбиваем сливочное масло до белого цвета. После этого добавляем по частям сахарную пудру и ванилин. На заключительной стадии добавляем сливки. Смесь взбиваем до консистенции крема.
После того как капкейки остынут нужно нанести сверху крем.
- Кухня: Американская
- Тип блюда: Десерт
