Содержимое рецепта:
Warning: Division by zero in /home/forge/povar.me/public/wp-content/plugins/recipress/php/output.php on line 14
Минестроне с фасолью готовят из большого количества свежих овощей, которые приобретаются в магазинах. Поэтому какие овощи класть в минестроне определяется сезонностью и состав супа может каждый раз варироваться.
Таким образом, не бывает одного классического рецепта минестроне. Рецепт минестроне с фасолью каждый повар может незначительно менять, добавлять одни овощи по своему усмотрению и изымать из рецепта другие, которые не удалось найти под рукой.
За такое многообразие вкуса супа и ценят испанцы свой минестроне, который в жаркую погоду хорошо утоляет голод и конкурирует с русской окрошкой.
- Число порций: 4 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для минестроне с фасолью
- 150 гр. Зеленая фасоль
- 2 шт. Морковь
- 3 шт. Чеснок
- 1 шт. Помидор
- 1 шт. Цукини
- 3 ст.л. Масло растительное
- 1,5 л. Мясной бульон
- 50 гр. Зеленый горошек мороженный
- 2 ст.л. Сыр тёртый
- Укроп свежий
- Черный перец
- Соль
Как приготовить минестроне с фасолью
- Тщательно промойте зелёную фасоль. Нарежьте небольшими кусочками.
- Морковь очистите, промойте под проточной водой и нарежьте соломкой.
- Затем очистите чеснок, нарежьте и разотрите его с солью.
- На разогретую сковородку налейте растительное масло и выложите на нее чеснок и зелёную фасоль. После того как потушите эти овощи переложите их в кастрюлю.
Залейте все мясным бульоном и варите 20 минут.
- Очистите от семян и кожицы цукини, нарежьте кружочками. Помойте помидоры и нарежьте крупными кубиками.
В кастрюлю с кипящим бульоном добавьте замороженный зелёный горошек, морковь и варите 10 минут.
Затем добавьте цукини, помидоры и варите еще 5 минут на слабом огне.
- После этого приправить тертым сыром, молотым перцем. Подсолите по вкусу.
- При подаче к столу разлить минестроне с фасолью в тарелки и посыпьте рублёным укропом.
Ваш суп готов.
- Кухня: Итальянская
- Тип блюда: Обед
