Содержимое рецепта:
Сливочный суп с курицей — очень простой в приготовлении суп, который обладает приятным нежным вкусом и может стать замечательным началом для полноценного обеда.
Если вы любите простые в приготовлении супы, которые при этом были бы необычайно нежными и вкусными, то наш рецепт сливочного супа с курицей создан именно для вас! Так давайте же вместе его и приготовим!
Для приготовления сливочного супа с курицей, мы будем использовать куриное филе, морковь, лук, корень сельдерея, сливки, яйца, рис и немного сметаны. А для того, чтобы разнообразить вкус готового блюда, на финальных стадиях приготовления сливочного супа мы добавим немного сока лимона.
- Число порций: 6 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для сливочного супа с курицей
- 400 гр. Куриное филе
- 3 шт. Морковь
- 2 шт. Луковица
- 1 шт. Сельдерей корень
- 100 гр. Рис круглозернистый
- 3 шт. Яйцо
- 1 ст. Сметана
- 1/2 ст. Сливки
- Соль, перец
- 1 шт. Лимон
Как приготовить сливочный суп с курицей
- Как и для любого другого супа, для сливочного супа с курицей необходимо заранее приготовить бульон. Для этого налейте в кастрюлю чистой холодной воды, добавьте 1-2 лавровых листа, пару горошин душистого перца и куриное филе. Варите бульон 30-40 минут. За это время, курица должна будет полностью свариться и бульон будет готов.
- Пока вы готовите бульон, можно заняться подготовкой овощей для сливочного супа. Для этого нарежьте морковь, корень сельдерея и лук мелким кубиком. После чего отправляйте их в уже готовый бульон и продолжайте варить овощи на среднем или небольшом огне.
- Вслед за овощами, добавьте в будущий сливочный суп с курицей рис, тщательно перемешайте бульон и варите рис еще порядка 15-20 минут.
- Куриное филе необходимо достать из бульона и нарезать небольшими кусочками или просто разделить его на волокна. Главная особенность нарезки всех ингредиентов для супов заключается в том, чтобы все подготовленные ингредиенты свободно помещались в столовой ложке. Как только курица будет нарезана, вновь отправляем её в кастрюлю.
- Пока варится рис, смешайте в отдельной ёмкости сливки, сметану и 3 яйца. Тщательно перемешайте все ингредиенты и доведите получившуюся массу до температуры, близкой к температуре бульона. После чего отправляйте смесь из сметаны, сливок и яиц в кастрюлю с почти готовым супом и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты. Варите почти готовый суп еще 5 минут.
- готовый сливочный суп с курицей можно разливать по тарелочкам и добавлять в каждую порцию немного свежевыжатого лимонного сока.
- В качестве украшения, можно положить в тарелку с готовым блюдом дольку лимона или украсить порцию зеленью. Приятного аппетита!
- Кухня: Австрийская
- Тип блюда: Обед
Заинтересовал этот рецепт сливочного супа с курицей. На деле оказался невероятно вкусный! Самое главное, мужу понравился, хоть первые блюда не жалует.
По рецепту не сказано сколько воды надо брать на бульон, и нужно ли класть белки в соус, у меня в супе соус комками стал, на фото такого нет.
ftr,в рецепте сказано что соус нужно довести до температуры бульена,и только потом вливать ,тогда комки не получаться