Warning: Division by zero in /home/forge/povar.me/public/wp-content/plugins/recipress/php/output.php on line 14
Это невероятно простой рецепт капустного супа, но суп будет не совсем такой, каким его представляют большинство, у нас получится капустный крем суп, наполненный целой кладезью питательных веществ, начиная от белков до витаминов А.
Компоненты этого блюда на первый взгляд весьма скромные, которые часто упускают из виду - это капуста, укроп и бразильские орехи. Когда вы добавите эти порубленные орехи в бульон, давая им некоторое время чтобы смягчить консистенцию, они и создадут эту богатую и роскошную текстуру, какую вы видите на фото.
При подаче блюда вы можете украсить суп кусочками мелкого бекона или любой зеленью, чтобы придать новые оттенки вкуса.
На нашем сайте Вы также можете найти рецепт борща украинского, который мы рекомендуем приготовить на вкусный обед.
- Число порций: 4 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для супа с капустой
- 3 ст.л. Оливковое масло
- 1 шт. Лук шалот
- 500 гр. Капуста
- 1 ч.л. Соль
- 1/2 ст. Орехи
- 1/2 ст.л. Горчица
- 1 ч.л. Чесночный порошок
- Укроп свежий
- Бекон
Как приготовить суп с капустой
- Подготовьте все необходимые ингредиенты, промойте и обсушите овощи, нарежьте капусту, лук и орехи. В небольшой глубокой сковороде добавьте масло, воду, лук шалот, фенхель, варите 5 минут на среднем огне, пока овощи не размягчатся.
- Спустя 5 минут, добавьте половину капусты и соль, помешивайте и варите в течение двух минут. Затем добавьте еще одну ложку оливкового масла, оставшуюся часть капусты и бразильские орехи.
- Продолжайте варить, периодически помешивая, в течение 10 минут. Овощи должны проявить слегка коричневый цвет и стать размягченными. Затем добавьте горчицу, чесночный порошок, накройте сковороду крышкой и тушите 20 минут на среднем огне.
- Спустя 20 минут сковороду снимите с плиты и добавьте половину супа в блендер, добавьте черный перец и все тщательно смешайте в течение 30 секунд, затем добавьте оставшеюся половину, Взбивайте в течение 45 секунд, чтобы получилось пюре, или кремообразный суп, для того чтобы изменить консистенцию до желаемой, можете добавить воду. Отрегулируйте вкус с помощью соли и перца, украсьте натертым беконом и листом капусты, подавайте!
- Кухня: Французская
- Тип блюда: Обед
Суп-пюре Дюбарри
https://wiki-meal.info/recipe/162-sup-pyure-dyubarri.html